ÍNDICE DE RECETAS


Aperitivos



Aperitivo de queso de cabra y fresas
Baba Ghanoush 
Bocaditos de sobrasada y miel 
Bombones de Foie
Bombones de Roquefort
Brocheta de piña y langostinos
Cazón en adobo - Bienmesabe 
Champiñones rellenos de Crème fraîche a las finas hierbas
Chupachups de tomatitos cherry caramelizados
Coronation chiken 
Empanada de atún
Empanadillas de espinacas y queso de cabra
Empanadillas de queso y cilantro
Ensalada de puerros y jamón
Escalibada
Espárragos en tempura con salsa Romesco 
Gyozas japonesas
Hojaldritos variados 
Hummus
Langostinos al limón
Mejillones a la provenzal
Mejillones con verduras
Mejillones Sagakani. Receta griega de mejillones con tomate y queso Feta
Mini tortillitas de calabacín al dente
Muhammara, aperitivo árabe de pimientos
Paté de mejillones y Philadelphia
Pinchitos de salmón y piña
Ramos de flores de embutido
Rollitos de espinacas y requesón
Rollitos de jamón y queso
Rollitos variados de sandwich
Rollitos vietnamitas
Sopa fría de yogurt y melón con brochetas de gambas
Sorpresa de salmón ahumado
Sushi
Tempura de verduras y langostinos
Tosta de aguacate y queso cottage
Tostas de boletus con Foie
Tostas de chutney de calabaza, pollo y queso brie
Tosta de lacón con puré de patata y cruijente de pimentón
Tosta templada de salmón ahumado y queso brie
Tzatziki
Vasito de aguacate y gambas
Vasitos crujientes de ensalada de rúcula con vinagreta de frutos rojos


Entrantes

Arroces, cereales y pastas


Risotto de calabacín y limón
Risotto de calabaza
Risotto de tomates secos
Rollitos de espinacas y requesón
Salsa de ricotta y tomate para pasta
Salteado de arroz integral con brócoli y mango
Salteado de quinoa con berenjena y champiñones
Spinatspätzle, Spätzle de espinacas con salsa de nata y jamón



Acelgas gratinadas 
Berenjena con pollo al curry
Berenjenas asadas con crema de yogurt y granada
Berenjenas rellenas de soja texturizada
Calabacines rellenos de champiñones
Calabacines rellenos de salmón, gambas y ricotta
Canelones ligeros de espinacas y queso de cabra
Verduras a la plancha


Cremas y Sopas 


Crema de calabaza, naranja y jengibre

Clafoutis de puerros y espárragos
Galletitas de Tomate
Hojaldre de lombarda y queso Feta
Mini quiches de brócoli, tomatitos cherry y sobrasada
Pizza 5 quesos
Pizza de higos, jamón y queso brie
Pizza de pollo barbacoa
Pizza caprichosa
Pizza ibérica
Quiche de calabaza y queso
Quiché de salmón, brócoli y queso azul
Rollitos vietnamitas
Strudel de col
Wrap de atún con Tzatziki


Ensaladas






Legumbres

Ensalada de alubias con nectarina
Garbanzos con verduras 
Lentejas
Lentejas especiadas con limón
Potaje de garbanzos y espinacas



Segundos

Carne



Albóndigas de pollo con salsa de calabaza y tomate
Albóndigas en salsa
Berenjena con pollo al curry
Berenjenas rellenas
Bitoques de ternera y verduritas
Brochetas de pollo a la finas hierbas
Brochetas de pollo al Ras-el-Hanout
Calabacines rellenos de carne y queso azul
Calabacita rellena - Receta mexicana
Calabaza rellena de carne
Cerdo agridulce
Chili con carne
Coronation Chicken
Costillas de cerdo a la soja y miel
Chupachups de albóndigas a las tres salsas 
Goulasch
Hamburguesa casera
Hamburguesa de pollo
Hamburguesas en salsa
Libritos de pollo con bacon
Moussaka griega
Muslitos de pollo con pasas
Nuggets de pollo crujientes 
Pastel de carne y coliflor
Pastela moruna
Pechugas de pollo hawaianas
Pimientos rellenos de carne
Pollo a la cerveza
Pollo a la cocacola
Pollo al ajillo con limón y mostaza
Pollo al horno con ajo, limón y tomillo 
Pollo al pimentón
Pollo con costra a la italiana 
Pollo con jarabe de cerezas
Pollo glaseado con salsa Hoisin
Pollo tandoori al horno
Rollitos de col rellenos de carne picada
Salteado de pollo, pimiento y naranja
Sandwich gourmet de pollo al curry
Solomillo de cerdo a la naranja
Solomillo Wellington o solomillo envuelto en hojaldre
Ternera guisada a la cerveza negra


Pescado y marisco


Albóndigas de merluza
Anchoas encebolladas
Bacalao "Club Ranero"
Bacalao Dourado o Bacalhau à Brás
Bacalao en salsa de limón y huevo
Bonito encebollado con salsa de soja 
Bonito con tomate
Brochetas de salmón Teriyaki
Calabacín relleno de gambas 
Calabacines rellenos de salmón, gambas y ricotta
Cazón en adobo - Bienmesabe
Empanada fácil de atún
Gulas con gambas y espaguetis de mar
Langostinos al limón
Mejillones a la provenzal
Mejillones con verduras
Mejillones Sagakani. Receta griega de mejillones con tomate y queso Feta
Merluza rellena de setas y gambas
Ratatouille con Perca
Salmón caramelizado con salsa de soja
Salmón en salsa de espinacas
Salmón con mermelada de naranja
Salmonete con verduras en Papillote
Salmón Thai con fideos
Sushi Paso a paso
Tortilla de bacalao con cebolla y pimiento caramelizados
Tortilla de pescado y cebolla caramelizada
Wok de rape y gambas al curry rojo 


Huevos 

Huevos al plato
Huevos rotos con jamón y cebolla caramelizada
Mini tortillitas de calabacín al dente
Revuelto de la casa
Revuelto de salmón ahumado y tomate
Tortilla caprese
Tortilla de bacalao con cebolla y pimiento caramelizados
Tortilla de calabacín
Tortilla de pescado y cebolla caramelizada
Tortilla de tomates al horno

Otros

Tofu ahumado salteado con brócoli y soja
Berenjenas rellenas de soja texturizada


Postres


Brocheta de frutas y mousse de queso fresco
Brownie (decorado para Halloween)
Brownie marmolado dos chocolates
Compota de manzana y albaricoque
Compota de ruibarbo y fresas con helado de vainilla
Corona de queso fresco con frutos rojos
Crepes
Crumble de manzana
Flan de Earl Grey
Linzertorte
Marillenkuchen. Pastel de albaricoques
Melocotones al vino
Mousse de chocolate
Mousse de chocolate ligera
Mousse ligero de fresas
Granizado de melón y hierbabuena
Piña con Cointreau
Strudel de manzana
Tarta de mojito
Tarta de queso facilísima
Tarta fresca de queso y mango (sin horno)
Tarta tres chocolates
Tiramisú de limón
Valenciano
Yogurt Tricolor

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Otras cosas ricas


Guarniciones


Arroz salvaje frito
Champiñones Strogonof
Chutney de calabaza
Col china salteada con salsa de soja
Coles de bruselas a la mostaza
Fritada de pimientos riojanos 
Guarnición de piña picante
Pastel de calabacín
Patatas al horno con limón y mostaza
Patatas al horno en gajos
Pisto 
Puré de patata
Rabanitos asados con romero
Tomates al horno


Salsas


Bechamel para torpes 
Chimichurri
Chutney de calabaza
Chutney de mango
Crema de manzana y cebolla 
Salsa Barbacoa
Salsa Bolognesa
Salsa de cerezas (para carne)
Salsa de espinacas
Salsa de zanahoria 
Salsa ligera de Piquillos 
Tzatziki
Vinagreta de lima
Vinagreta de tomate


Zumos, bebidas y refrescos


Agua de menta y limón
Glühwein - vino caliente
Granizado de melón y hierbabuena
Kaipiroska de fresa
Refresco de Sandía y naranja
Sorbete de limón al cava
Valenciano 

Panes y bollos

Pan de hamburguesa


Dulces


Bizcocho de chocolate a la taza
Bizcocho de chocolate y vino tinto
Bizcocho de las Carmelitas Descalzas de Sevilla
Bizcocho de manzana
Brownie marmolado dos chocolates
Cakepops o bizcobolas paso a paso
Crepes
Galletas blanco y negro
Galletas capuccinas (de café)
Megagalleta!!
Muffins Buho
Muffins de chocolate
Muffins de zanahoria
Palmeritas de hojaldre
Vanille Kipferl - galletitas navideñas de vainilla

Temáticos


Especial recetas de Halloween
Especial recetas de Navidad
Especial recetas de invierno: Concurso Anita Cocinitas y Mumumío

Trucos y consejos


Aceites aromatizados: Ajo y romero
Bechamel para torpes
Cakepops o bizcobolas paso a paso
Cocinar con la olla a presión
Cómo cerrar botes de conserva
Limpiar el cardo
Marcas Blancas
Pasta Casera
Pasta fresca rellena
Pizza casera
Ramos de flores comestibles para decorar la mesa
Salsa Pil-pil fácil
Sushi Paso a paso
Tortillas mexicanas caseras de trigo
Truco para llevar la pasta en tupper

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