Libritos de pollo con bacon

 

   Esta receta ya la había publicado cuando empecé con el blog, pero sin foto ni nada, y está tan rico y es tán fácil que como anoche fue nuestra cena, ¡tenía que enseñaroslo!

Ingredientes (2 personas):

   - 8 filetes finos de pechuga de pollo
   - 4 lonchas de queso (mejor si tiene saborcito, yo semicurado)
   - Mostaza (de Dijon)
   - 4 lonchas de bacon (alguna más si sois muy viciosos ;-)

Preparación:

   Emparejamos los filetes de pollo para que encajen de dos en dos (forma, tamaño...) ya que vamos a hacer "libritos". Echamos un poco de sal a todos ellos, pero poquita, que el queso y el bacon ya son salados.

   Dentro de cada librito ponemos una loncha de queso y un poco de mostaza untada en la pechuga. Lo rodeamos con una o dos lonchas de bacon y lo ponemos en una fuente de horno.

   Al grill, a una altura media, unos 10-15 minutos, hasta que esté bien doradito.