martes, 22 de diciembre de 2009

Purrusalda



   Crema de calabaza... imprescindible en invierno

Ingredientes:
   - 1 rodaja grande de calabaza
   - 3 puerros
   - 3 patatas
   - Un par de zanahorias
   - 1 diente de ajo
   - Sal, aceite de oliva

Preparación:
   Pelamos y picamos la verdura en trozos grandes.
   En la olla a presión, echamos un chorro de aceite. Ponemos el ajo pelado y partido por la mitad y lo refreimos un poco. Añadimos el resto de las verduras y las rehogamos. Con cuidado, que el puerro se quema rápido.
   Echamos bien de sal, y cubrimos con agua. Cerramos la olla y lo cocinamos durante 20 minutos.
   Cuando esté listo, pasamos la batidora, hasta que quede todo bien fino.

   Podemos acompañar con picatostes.

   ¡¡¡No puede faltar la purrusalda calentita!!!

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