Chupachups de tomatitos cherry caramelizados

   Se va acercando el momento de marcharnos,e inevitablemente, comienzan las despedidas. 

   La primera de todas, con la familia. Nos juntamos 29 en casa. Lo se, soy una cabezona. Pero cupimos. Y comimos estupendamente. Y lo pasamos mejor aún. ¿Que más se puede pedir?

   Os cuento el menú, espero que os guste tanto como a nosotros, y os iré contando las recetas poquito a poco, que ya sabéis que ando justita de tiempo!

   Entrantes

   - Chupachups de cherry caramelizados

   - Bombones de roquefort

   - Croquetas de mi abuela (¡de esto no hay receta!)

   - Migas, de la abuela de mi pinche. Tampoco he conseguido la receta...

   - Medallones de foie con reducción de Pedro Ximenez

   - Paté de mejillones

   - Cazoletas de txaka y atún

   - Pinchos de piña y salmón

   

   Segundos

   - Bacalao club ranero (lo compramos de encargo, aquí podéis ver su historia)

   - Solomillo con salsa de vino tinto

   Postres

   - Fruta

   - La riquísima y famosísima tarta de manzana de mi abuela

   - Arroz con leche

   No esta mal, ¿verdad?

   Hoy os dejo con la receta de los Chupachups de Tomatitos cherry caramelizados. Son muy fáciles de hacer, quedan preciosos, y encantaron a todo el mundo. La receta es de Carmen Albo, de su blog Guisándome la Vida. En cuanto los vi me enamoré de ellos, tan vistosos, tan brillantes...

   Para que no se volcaran y quedaran más bonitos, los presentamos en vasos llenos de sal de colores. Así el vaso pesa y podemos colocarlos bien separados para que no se peguen unos a otros.

Ingredientes:

   - Una cajita de tomates cherry, Que sean pequeñitos y maduros

   - Azúcar

   - Agua

   - Sal en escamas

   - Palillos largos, como de brocheta o de la mitad de largura que estos

Preparación
   Primer paso, lavamos los tomatitos, los secamos, y ponemos a toda la familia a insertar un palillo largo en cada uno. Lo clavamos en el puntito del tallo, sin que llegue a atravesar el tomate. 

   Después tenemos que hacer el caramelo. Yo utilicé el truco de Carmen, hacerlo en el microondas: se hace en un momentín, pero hay que estar muy atentos para que no se queme. Ponemos 10 cucharadas colmadas de azúcar y 3 de agua en un bol, y lo metemos en el microondas a máxima potencia. No le quitamos ojo, y en cuanto cambie de color, estará listo.

   Lo sacamos, y con mucho cuidado, bañamos los tomates en el caramelo. Hay que hacerlo uno a uno, con mucho cuidado de que no nos gotee en la mano. Antes de que se seque, le colocamos unas escamas de sal en la parte de arriba.

  Lo colocamos en el vaso donde vayamos a servir, con cuidado de que no se peguen unos a otros. Es algo laborioso de hacer, pero el resultado merece mucho la pena. Además de lo ricos que están, decoran la mesa, ya que podemos poner la sal de colores a juego con la decoración de la misma.