Tabouleh

   Seguimos con las fiestas veraniegas. Esta vez era la fiesta de inauguración del piso de nuestros organizadores de eventos favoritos: Ana y Jorge.

    Si tu tienes una casa sin amueblar y quieres inaugurarla con tus amigos, lo normal es que la gente se siente en el suelo, pidas unas pizzas y compres unos vasos de plástico.

   Pero por supuesto, no si vas a casa de nuestros amigos. ¡¡Anita saca 4 trapitos, unas cajas de la mudanza... y ya tenemos una fantástica fiesta bereber en la que no falta detalle!!! Ni por supuesto, los disfraces, que para eso somos los que somos...

   Alguna incidencia hubo, pero como ya está solucionada, nos olvidamos de ella y nos quedamos con lo bueno. Gracias chicos una vez más por tener esa  imaginación y hacernos pasar un buen rato. [Momento nostálgico: Os voy a echar muuucho de menos...]

   Para la cena me pidieron que les echara una mano: ¡por supuesto! ¡¡Mi regalito de inaugración!! Así que corriendo a investigar y visitar blogs amigos y pedir sugerencias, y ya tenemos un estupendo menú que gustó mucho:

   - Hummus

   - Tabouleh

   - Pastela moruna

   - Empanadillas de queso feta

   - Pinchos de pollo

   Poco a poco iré mostrandoos la recetas. Las fotos me las ha pasado Ana y son tomadas sobre la marcha, ¡úlitmamente saco las cosas a la mesa antes que la cámara! De momento, vamos con el Tabouleh, ideal para los calores veraniegos que tenemos encima.

Ingredientes:

   - 200g de cuscus

   - 2 tomates maduros

   - 1 pimiento verde

   - 1 pimiento rojo

   - 1 pepino

   - 1 cebolleta

   - 1 ramillete de menta o hierbabuena

   - Aceite de oliva virgen extra, viangre, sal

Preparación:

   Cortamos las verduras y la menta muy pequeñito, y lo aliñamos generosamente. Hay que tener en cuanta que el aliño va a ser también para el cuscús. Reservamos en la nevera.

   Ponemos a hervir la misma cantidad de agua que de cuscus. En este caso, teníamos 2 vasos y medio de cuscus. Pues 2 vasos y medio de agua con sal y un chorrito de aceite. Podemos añadir al agua alguna especia, una pastilla de caldo...

   Cuando esté hirviendo, retiramos del fuego, añadimos el cuscus y dejamos reposar 3 minutos. Pasado este tiempo, habrá absorvido todo el agua. Lo desmigamos bien con un tenedor, para separar los granos, y dejamos enfríar. 

   Lo mezclamos con el resto de ingredientes que teníamos reservados, y volvemos a guardar en la nevera hasta la hora de servir.

    Ojo que el cuscus cunde muchísimo. Con las cantidades que os indico salió todo esto que tienen nuestros anfitriones. ¡¡Gracias chicos!!