martes, 28 de septiembre de 2010

Wok de rape y gambas al curry rojo


   Estos días de mudanzas y preparativos tan sólo tenemos tiempo de preparar cositas rápidas de comer, pero no por ello menos ricas! Como este curry rojo de rape y gambas. Lo único complicado es encontrar la pasta de curry rojo. Lo demás, más fácil imposible. Tenía unas colas de rape y unas gambas (de las gordas, que sepan a algo) congeladas, así que nos preparamos un plato riquísimo en un momento.

   Como era la primera vez, se me fue un poquito la mano con el curry y pica mucho mucho, pero a nosotros nos gusta así. Además como los fideos de arroz son sositos la mezcla queda muy rica. 

Ingredientes:
   - 2 colas de rape pequeñas o 1 mediana
   - Un buen puñado de gambas grandes o langostinos, pelados
   - 1/2 cebolla
   - 1 zanahoria pequeña
   - 1 pimiento verde pequeño
   - 2 cucharadas (o 1, al gusto) de pasta de curry rojo
   - 1 vaso de agua
   - Para acompañar: Fideos de arroz Vermicelli

Preparación:
   Cortamos las verduras en juliana y las salteamos en un wok o sartén. Cuando empiecen a ablandarse, añadimos una o dos cucharadas de pasta de curry rojo y medio vaso de agua y cocinamos a fuego medio unos 5 minutos. Si vemos que queda muy seco podemos añadir algo más de agua.
   Cortamos el rape en trozos de bocado y lo hacemos ligeramente a la plancha. no hace falta que se haga mucho, tan sólo que se dore ligeramente por ambos lados.

   Aparte, ponemos a cocer los fideos de arroz. Lo mejor es seguir las instrucciones del fabricante. En mi caso, los cocemos 2 minutos en abundante agua hirviendo con sal. Cuando estén listos escurrimos y reservamos.

   Añadimos el rape y las gambas al wok y cocinamos hasta que se hagan, con un par de minutos servirá.

   Servimos sobre los fideos y disfrutamos acompañados de vino blanco o cerveza fresquita, que nos harán falta para bajar los calores del picante. ¡Que aproveche!

21 comentarios:

  1. ¡Menudo majar, guapi!
    Tú tan liada y sigues sacando recetones.
    Gracias ;)

    Besitos.

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  2. Tiene una pinta estupendísima, Anita!! Buscaré el curry rojo, aunque me temo que va a estar la cosa algo complicada.
    Espero que todos los preparativos vayan bien.
    Besos.

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  3. Que delicia!! Solamente te diré que tengo la boca aguada.

    Un saludo : D

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  4. Qué bueno! Me encantan estos platos tan sabrosos.
    Un besico.

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  5. Menudo wok más elegante te has hecho, jeje!
    Que vaya bien la mudanza! :)
    Un besote

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  6. Pero que cosa más rica!!! Esto tiene que estar estupendo.
    Un besiño.

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  7. La verdad es que para estar de mudanza te has marcado una gran receta. La tengo que probar, que tengo un poco de mono de rape y no se porque...

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  8. Una receta de 10. la foto es estupenda.....
    besitos.

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  9. No suele ser muy difícil encontrar las pastas de curry rojo o verde, incluso amarillo en tiendas de productos orientales.

    De todas formas, mejor que diluirla con agua, prueba con una lata de leche de coco, que le suavizará bastante el picor, y le dará un toque más cremoso. si no, otra posibilidad es hacerlo con nata líquida. Los lácteos inhiben algo la potencia picosa de los curries más duros, y les dejan el mismo gusto buenísimo pero les quitan la quemazón excesiva.

    Besos.

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  10. que delicia-y lo comes con los palillos?

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  11. Adoro la comida oriental, esta receta de rape, gambas, verduras al curry te ha quedado increible.
    Se ve rico, rico, rico.... menos mal que a través del ordenador no se nota el pique, pero tiene que picar por supuesto.
    Un besote

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  12. Pero bueno...... con el trajin que tendreis y aun asi tienes humor de hacer esta pasada de receta!!!! Eres una crack! Oye, que se me acaba de antojar el curry rojo ese, eh? Donde lo compras? Es de algun sitio conocido? Cuentamelo todo! jeje
    Besotes!

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  13. COn el follón que debéis tener y tienes tiempo para preparar cosas tan ricas y encima compartirlas!
    Pues me quedo con la receta que tiene un aspecto riquísimo. A ver si encuentro esa pasta de curry, que mi novio adora el picante.

    Un abrazo

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  14. ale, ahora por tu culpa a buscar la pasta de curry rojo, jajaja

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  15. Menuda pinta tiene este wok. Hace tiempo que no uso el mio, a ver si lo saco y pruebo muy pronto tu receta.
    UN beso,
    Palmira

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  16. Que bueno que tiene que estar.
    ¡Dan ganas de meterle el tenedor!! porque yo con los palillos no me aclaro. Je jeje.
    Un beso.

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  17. Mmmm... que rico wok!! me encanta!!

    Un besito!!

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  18. Buenísima pinta, me encanta... me la apunto ya mismo.
    Un beso!

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  19. Itzi: Que no tonta, si ya ves que se hace en un momentín y estos días también hay que comer! Un beso

    Marhya: Yo tenía ganas de encontrarlo. En tiendas de productos orientales deberían tenerlo. Yo lo compre en la cadena The Wok. Un beso

    Mari: Si, la verdad es que estos platos rebosantes de sabor hacen salivar :) Un beso

    Carmela: Muchas gracias, me alegro de que te guste. Un beso

    Jara: Si, la verdad es que estaba bien rico! Un beso

    Lolah: Si, ya se que a ti te gustan mucho las cosas bien sabrositas! Un beso guapa

    Ido: Jeje... gracias guapa! Un beso

    Kanela y Limón: Si, la verdad es que el sabor del curry rojo es buenísimo. Un beso

    Jaime: El rape al tener fuerza y sabor se nota entre el picante... me encanta el rape! Un beso

    Las Pacas! Mil gracias! Un besote

    Futblo: Muchas gracias!!! Si, la receta del bote de curry ponía leche de coco, pero me dio pena abrir la lata para un poquito... No sabía que con leche iría bien! Un beso

    Espe: Por supuesto! Estos platos orientales saben mejor con palillos! Un beso

    Carmen Rosa: Jeje... si, es verdad menos mal que no se nota, porque entraban unos calorcitos... jeje. Pero bien bueno que estaba! Un beso

    Lore: Anda, mira quien fue hablar, la terremoto Lore! El curry lo compré en la cadena de restaurantes The Wok, que lo vi y se me antojó, pero lo deben tener en cualquier tienda de productos orientales, creo que es bastante común. Un saludo

    Akane: Pues si le gusta el picante... a por él! Porque pica de lo lindo... jejeje... Un beso

    Paula: Jajaja... suerte con la búsqueda, ya me contarás! Un besote

    Palmira: El mío se viene conmigo a Viena, con lo me gusta desempolvarlo de vez en cuando! Un besote

    Empar: Tienes que animarte con los palillos, es mucho más divertido! Un beso

    Carol: Pues marchando un platito para la niña! Un besote

    Wada: Me alegro de que te guste! Un beso

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