Mousse ligero de fresas

   Aún con la resaca de ayer del VI Tapas&Blogs, hoy os traigo un rico postre para combatir los calores...

   No sabeis que cosa más rica. Como ya sabreis, soy muy poco golosa, así que normalmente de postre suelo comer fruta, o yogurt, (o kefir). Pero el otro día, vi esta mousse en el blog  Webos Fritos (supongo que a estas alturas todos conoceis a Su y a su familia, y si no, ya estais tardando en ir corriendo a maravillaros con sus recetas y sus fotos...) y no pude resistirme!

   Es ligera, rápida, no muy dulce, no lleva nata ni kilos y kilos de azúcar... Para mí, ¡¡es perfecta!! Teneis que probarla, ahora que tenemos las fresas en plena temporada, y que con el calorcito apetecen cositas frescas y fáciles de digerir.

Ingredientes:

   - Un sobre de gelatina de fresa

   - 200 g de fresas

   - Un yogurt Bio natura (yo usé la misma de medida de leche kefirizada)

   - Agua

   - Para decorar: fresas, menta...

Preparación:

   Preparamos la gelatina segúnas las instrucciones del fábricante, pero sólo con la mitad de agua. Yo calenté medio vaso de agua (indicaba 1 entero) diluí la gelatina y añadí otro medio vaso de agua (volvía a poner un vaso).

   Dejamos enfríar la gelatina, para que cuaje un poco. Yo lo tuve media hora fuera de la nevera y media hora dentro. Creo que podía haber cuajado un poco más.

   De mientras, lavamos las fresas y las trituramos junto al yogurt con la batidora.

   Cuando esté la gelatina en su punto, la batimos con la batidora de barillas: la montamos. Si, si, la montamos. Esto de montar la gelatina es algo sorprendente, lo había leído pero no lo había hecho, y es genial. Lo batimos hasta que doble su volumen.

   Entonces, añadimos las fresas con el yogurt y batimos durante un minuto más.

   Lo colocamos en los recipientes en que vamos a servirlo y lo dejamos cuajar en la nevera al menos 1 hora. 

   Yo creo que tenía que haber hecho dos cosas algo distintas: dejar cuajar algo más la gelatina, ya que no me quedó con tantos "agujeros" la mousse, y batir más al final, que no llegué al minuto por ansiosa. En el vaso se puede ver como se separó un poco al enfriar. 

   Pero estaba realmente delicioso. Y no me importa que no saliera perfecto, porque repetiré y repetiré más veces...

   Por otro lado...

   Ayer celebramos el VI encuentro Tapas&Blogs. Ya os contaré con más detalle con un post dedicado, pero de momento quería agradecer la fantástica organización, tanto de Dani y Alfonso de Tapas&Blogs, como a las chicas de Guia Repsol, el trabajo que se han pegado. Y los regalos de Guia Repsol, el excelente trato que nos han dado todo el equipo de Coque, especialemente a Mario Sandoval, que además nos dio una vuelta por los entresijos de su cocina....

   Un gustazo una vez más compartir todo esto con una gente fantástica, viejos conocidos y caras nuevas, y si además todo esto va acompañado de un estupendo concurso de fotos (vaya participación! Enhorabuena a los ganadores!), y una cena espectacular...  Sin palabras!