Flan de Earl Grey

   Tenía la idea en mente de hacía tiempo. La ví primero a Carmen, de Dulces Bocados, y luego a Palmira, de Come Conmigo. Lo he hecho como esta última porque tengo un bote de sirope de ágave muerto de aburrimiento, y porque así es más ligerito, que llega la primavera y hay que aligerar un poco!

Ingredientes:

   - 1/2 litro de leche, de la que useis en casa, yo semidesnatada

   - 3 cucharadas de té del que más os guste (Palmira y yo nos quedamos con el Earl Grey!)

   - 45g de sirope de ágave

   - 2 huevos

   - 1 cucharada de gengibre en polvo (dependiendo del té que useis le puede ir bien o no)

Preparación:

   Ponemos la leche al fuego en un cazo, y cuando rompa a hervir añadimos el té y el gengibre y retiramos del fuego. Dejamos que infusione 5 minutos y colamos.

   Por otro lado, batimos los huevos junto al sirope de ágave. Añadimos la leche removiendo todo el rato y ponemos en los moldes.

   Al baño maría, cocinamos al horno a 160º unos 30 minutos. Para saber si está hecho, lo movemos un poco a ver si "tiembla".

Mmmhhh...