Nidos Bolognesa

   Llevo muy poquito tiempo metida en este mundillo de los blogs, pero enseguida descubrí los eventos HEMC, y me parecen una idea fantástica.

   Este mes, el HEMC #40 nos propone el tema "Platos con sobras", perfecto para estas fechas en la que en todas las casas han sobrado cositas ricas de las fiestas...

    Pues yo propongo: ¡¡Bolognesa!!

   ¿Salsa bolognesa con sobras? Pues resulta que este es el típico plato de domingo con sobras en  nuestra casa. Cuando queda un filete que hemos descongelado que nadie ha comido, o lomo, o solomillo de cerdo... nos miramos y... ¿Una bolognesa?

Ingredientes:

   - 200g de carne de ternera (o cerdo, o mezcla...) picada.

   - 1 cebolla pequeña

   - 1 zanahoria

   - 1 tomate pequeño

   - 1 bote de salsa de tomate*

   - 200g de pasta (en casa nos gusta con nidos de cinta)

   - Sal, aceite, orégano, pimentón

   - Queso rallado

 

Preparación:

   Por un lado, cocemos la pasta al dente. Cuando esté lista escurriremos sin pasar por agua fría.

   Vamos preparando la salsa. Picamos las verduras pequeñitas. En una sarten con un poco de aceite, pochamos a fuego suave la cebolla y la zanahoria. Cuando esté un poco hecho, añadimos el tomate picadito, subimos el fuego y añadimos la carne desmenuzada y lo salamos. Dejamos que se cocine un poco, bajamos otra vez el fuego e incorporamos la salsa de tomate. Por último, para darle ese gustillo a bolognesa, añadimos una cucharadita de orégano y otra de pimentón dulce.

   Servimos la salsa sobre la pasta, sin mezclar, coronada con queso rallado.

*Tengo la gran suerte de tener en casa siempre salsa de tomate casera. Todos los años mi madre se pega la panzada de hacer salsa de tomate en cantidades insdustriales, lo embota, y tenemos tomate para toda la temporada.

   ¡¡¡Gracias amatxu!!!