martes, 6 de abril de 2010

Sopa mora de zanahoria con yogurt


   Buscaba una sopa un poco especial, porque estoy griposa y caprichosa... y me acordé de esta de Mikel, de Ondakin que tenía fichada hace tiempo. La he hecho tan cual indica él, pero sin clavo, porque no tenía.

   Está simplemente espectacular. Teneis que probarla...

Ingredientes:
   - 1/2 kilo de zanahorias
   - 1 cebolla grande
   - 1 tallo de apio
   - 1 patata grande
   - 1/2 litro de caldo de pollo o de verduras
   - 2 cucharadas de zumo de naranja
   - 1 cucharada de zumo de limón
   - 1 cucharada de miel
   - 2 yogures griegos
   - 1 cucharada de comino en grano
   - 1 pizca de canela, 1 pizca de clavo molido (yo no le he puesto), 1 pizca de nuez moscada
   - Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación:
   Picamos la cebolla en cachitos y ponemos a pochar durante 5 minutos en una cazuela con un chorrito de aceite.
   Añadimos la zanahoria en rodajas pequeñas y el apio en trozos, salamos y rehogamos otros 10 minutos. Pasado este tiempo, añadimos la patata pelada y troceada, y el caldo y cocemos durante 30 minutos.
   Trituramos con la batidora hasta tener una crema homogenea. Dice Mikel que hasta aquí podemos tenerla preparada con antelación.
   Mientras se hace la sopa, tostamos el comino. Lo hacemos a fuego suave, para que suelte todo el aroma, unos 5 minutos. Después lo tenemos que machacar en el mortero hasta hacer polvo.
   En la crema caliente, añadimos la miel, los zumos y una pizca de las especias (canela, nuez moscada y clavo). 
   Servimos en platos individuales con una buena cucharada de yogurt ligeramente batido y con el comino espolvoreado por encima.

18 comentarios:

  1. Una sopar realmente deliciosa con un aspecto inmejorable, aparte de lo sana que es y lo bien que viene.
    Me llevo la receta.
    Un besiño.

    ResponderEliminar
  2. Como tiene que estár esta sopa......... me la apunto! Una cosita, tu dices que la tomaste caliente pero...cómo estará fresquita? Quedará buena? Mas que nada para hacerla aunque vengan los calores jeje...

    Me acabo de dar una vuelta por el blog para ponerme al día...que de cosas ricas, hija! Yo tambíen hice el hummus de los Mol, rico eh?
    Que guay la maquinita de pasta, te quedaron de lujo los tallarines!
    Ah, y que no se me olvide:
    !Enhorabuena por el concurso de Lazy Blog!
    Muchos besotes!

    ResponderEliminar
  3. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

    ResponderEliminar
  4. Qué interesante parece...

    Me ha apetecido mucho esa combinación de sabores.

    Genial, Anita

    ResponderEliminar
  5. Eso si que es una sopa muy suculenta!
    Tiene que estar buenísima con esos contrastes de sabores.
    Un beso

    ResponderEliminar
  6. ¡qué rico y qué exótico!
    besos

    ResponderEliminar
  7. Vaya sopita más contuindente y rica, los ingredientes que lleve la hacen especial que ricaaa!!!
    mejorate guapa que seguro que esta sopita te ha venido genial.
    besitosss

    ResponderEliminar
  8. desde luego que original es un rato

    ResponderEliminar
  9. Kanela y Limón: Cogetela, que está buenísima, y desde luego, sorprendente!

    Lore: Caliente está riquísima, con el yogurt que le da un toque de frescor... para tomarla fría no me pega tanto, por las especias. Tengouna fichada de hace tiempo para el verano, mira: http://www.gastronomiaycia.com/2010/01/21/hoy-cocinas-tu-crema-de-zanahoria-a-la-naranja/
    Vaya repaso que le has dado a mi blog! Jajaja... El hummus delicioso, verdad? A hacer pasta ya me he enganchado, no se que voy a hacer ahora!
    ¿Donde te metes? Echo de menos tus super recetillas!!!

    Futuro Bloguero: Interesantísima mezcla! Creo que a ti te va a gustar...

    Empar: La crema en sí esta deliciosa, pero el toque de yogurt ya es un contraste increible!

    Antonia: Riquísima!!

    Amanda: No te quedes sin probarla, te va a sorprender...

    Muchas gracias a todos, un beso enorme!!!

    ResponderEliminar
  10. MªJose: Si, era justo lo que necesitaba! Vitaminas a tope y rica rica!!

    Espe: originalísima. En casa nos encantó, repertiremos seguro!

    Un beso!!

    ResponderEliminar
  11. Griposilla y caprichosilla, espero que te hayas mejorado un poquito!!! ánimo!

    ResponderEliminar
  12. Debe estar rica y original es un rato. No te me pongas malucha ahora que llega el buen tiempo!!
    Besote

    ResponderEliminar
  13. Una sopa muy original y tiene que estar riquísima.
    Besitos

    ResponderEliminar
  14. Ponte buena pronto.
    Te ha quedado con una pinta buenísima, tan reconfortante.
    Besos.

    ResponderEliminar
  15. Yo también soy de caprichitos cuando estoy malita.
    Pero seguro que con esta sopa mágica te recuperas enseguida. Madre mía, tiene una pinta fabulosa y además super fashion no?
    Me la copio si no te importa! :)
    Un besito

    ResponderEliminar
  16. jo, esta sopa debía de ser reconstituyente, no??? imagino que estaría deliciosa :)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

    ResponderEliminar
  17. Merche: Gracias guapa, si, ya estoy mucho mejor. El martes sofá, manta y super-sopita, ya estoy casi como una rosa!

    Eva: Es que tanta nieve en semana santa me sentó mal, pero ya estoy lista para recibir los rayitos de sol!!

    Marta: está riquísima, seguro que repetiremos.

    Marhya: Y tanto que reconfortante! Para lo ligera que es, de verduritas, es muy energética: tóma vitaminas!

    Montse: es verdad, es mágica. Y preciosa! Mi pinche alucinó. Puso una de esas caras de "noseyosiestovaaestarbueno..." y le encantó!

    Paula: Imaginas bien! No veas lo bien que me sentó!

    Muchos besos a todas, gracias por comentar!!

    ResponderEliminar

Related Posts with Thumbnails
 

Anita Cocinitas Template by Ipietoon Cute Blog Design