miércoles, 7 de marzo de 2012

Pizza 5 quesos y pizza ibérica


   No solemos hacer pizza muy a menudo. Por eso cuando nos ponemos, la hacemos con muchísimas ganas. La masa siempre es la misma, y normalmente no planeamos mucho los ingredientes, lo que haya en la nevera o se nos ocurra sobre la marcha.

   Como anoche. La semana pasada pensamos en la pizza, y por una cosa o por otra no llegaba el momento de ponerse a amasar. Por eso ayer nos supo tan rica...

   Desde que hice por primera vez la pizza caprichosa, mi primera masa casera, he ido mejorando mucho. Casi un año utilizando harina de espelta en vez de harina de fuerza (si, el alemán es difícil y yo a veces muy tonta), pero ahora ya la hago con harina normal, y sale fantástica. Y además, he conseguido darle la forma que quiero yo, y no la quiere el rodillo.

   Con estas cantidades de masa me da para exactamente la forma y tamaño de la bandeja del horno. Dividimos en dos y ¡a rellenar! En este caso, una de todos los quesos que había en la nevera y otra con tomate, jamón y cebolla, ¡ñam!



Ingredientes para la masa:
   - 250 gr de harina
   - 15 gr de levadura fresca de panadería
   - 1 cucharadita de sal
   - 15 ml de aceite de oliva
   - 125 ml de agua templada

Cómo preparar la masa de pizza:
   Diluimos la levadura en el agua templada, dejamos reposar un minuto y mezclamos luego todos los ingredientes en un bol. Comenzamos mezclando con los dedos y en cuanto se pueda manejar lo pasamos a la encimera limpia.

   Amasamos con energía durante unos 10 minutos, hasta lograr una masa elástica y nada pegajosa. La volvemos a poner en el bol, tapamos con un trapo limpio y dejamos reposar 30-40 minutos, hasta que doble su volumen.

   Una vez pasado este tiempo, ponemos a precalentar el horno a 215º. Estiramos la masa con un rodillo, la pasamos a la fuente del horno y colocamos los ingredientes al gusto.

  Por último horneamos 15 minutos a 215º.


Para la pizza 5 quesos:
   - Salsa de tomate
   - Los quesos que haya en la nevera, el azul que no falte. En este caso:
     - 2 lonchas de Havarti troceadas
     - Queso azul cortado en trocitos pequeños
     - Feta
     - Unas cucharaditas de un resto de ricotta
     - Mozarella rallada por encima


Para la pizza ibérica:
   - Salsa de tomate
   - 1 tomate pequeño cortado en rodajas finas partidas por la mitad
   - 1/4 cebolla en tiras muy finas
   - 3 lonchas de jamón serrano en tiras
   - Mozarella rallada por encima


   

21 comentarios:

NURI

VAYA QUE PIZZA MAS DELICIOSA!!

YO QUIERO UN TROCIN...CON EL HAMBRE QUE TENGO A ESTAS HORAS,JA,JA

BESOS,

A la mesa

No me podéis hacer esto, que me encantan las pizzas y encima a estas horas que estoy a punto del descanso laboral, jejeje.
Besotess.
Javi.

Núria

Me quedo con las dos...tienen un aspecto riquísimo...beeesos

mtb_7786

me encanta la pizza, la verdad esque es una de mis comidas favoritas
un salduo

Cocina en familia

wuooo por favor que pinta solo viendo las fotos se me hace la boca agua, quien pillara un cachito ahora.

Estan de 10!

Besos

Los blogs de María

Ricoooooo estas pizzas

Adassa

Oyyyyy qué pinta!!! YA está, para la próxima hago la masa!! en casa somos muy pizzeros, y compro la masa congelada! pero nunca más!!

Ñam!

Anita Cocinitas

Nuri: Gracias guapa! La verdad es que estaban riquísimas. Con cualquier cosa están ricas, pero hay días que saben mejor, verdad? Un beso!

Javi: jajaja... algún día aparece una pantalla con un mordisco, ya verás ;) Besos

Núria: Gracias guapa, marchando una proción de cada!!! :) Muak!

mtb: Hace poco estuvimos 5 días en Italia, en el norte, y creo que comimos pizza los 5 días, que ricas todas!!! En casa también saben buenas, pero no es lo mismo... :) Besos

Maria: Gracias guapa!!! Un beso

Adassa: Tienes que probar!!! Si que es verdad que da un poco más de trabajo, pero el resultado merece la pena, muchísimo!! Y si la vas a comprar hecha, para mi gusto, las que vienen enrolladas, como el hojaldre, mucho más ricas que las congeladas! Un beso guapa

Anita Cocinitas

Cocina en familia: Te salté en los comentarios!! Mil gracias, la verdad es que una pizza casera es de lo mejorcito!!! Besos

Unai Herran

Tienes un molde de silicona para la bandeja?

Veronica Cervera

Me han dado unas ganas enormes de comer pizza. Que ricas se ven.
Un beso,
Vero

DULCE

que gran idea y el resultado final es una pura maravilla, q ganas me han entrado de repente de hacerlas, te felicitoo

lamarymorena

Se me ha hecho la boca agua en cuanto he visto las fotos jajajaja, me ha encantado, yo me tengo que lanzar a hacer la masa, que nunca la he hecho.
Un beso

La cocinereta

Menuda pintaza que tienen, nosotros en casa la preparamos todos los viernes,y siempre la preparao con harina normal y queda deliciosa, además la última que hice le añadí la levadura y como quedó de esponjosa!!!, aunque sin ella también nos gusta muchísimo porque queda crujientita.
un besazoooo

ALBERTO

Hola Anita,
tienen una pinta fabulosa.
Una recomendación para la próxima vez que las hagas cambia el agua por cerveza guiness, la misma cantidad.

Un saludo,
Alberto

Carolina No Cocino Bien

pues para no hacer pizzas muy amenudos las haces con una pinta que son tremendísimas!! me encanta ^^

FELI GALLEGO

que pizza mas rica riquisima
en mi casa se hacen pizzaas a menudo y hacen como en tu casa echarle lo que se encuentran en la nevera
un saludo

Una pizca de azúcar

Madre mía tocaya!!! Qué pinta tiene esa pizza!!! La de jamón fijo que está riquísima, pero con la de 5 quesos me has cautivado!! Con tu permiso, me quedo por tu cocina. Besitos.

AZUCAR Y SAL

Es una de mis recetas pendientes, hacer pizza casera!! Se ven deliciosas! Besos!!

Anita Cocinitas

Unai: Si! Es comodísimo, porque además mi bandeja es de agujeros. Es antiadherente, se lava bien, es del tamaño justo... lo uso muchísimo!

Verónica: Gracias guapa! Me alegro de que te gusten. Un beso

Dulce: Gracias guapa! Muchas gracias por tus amables palabras como siempre, un beso

lamarymorena: Prueba a hacerla en casa, ya verás como no cuesta trabajo en casa, y engancha! Y mucho más sano que comprar la masa hecha, ni punto de comparación! Un beso

La cocinereta: Pues sin levadura no he probado, la verdad. Con estas cantidades queda bastanta planita y crujiente, me gusta mucho, pero probaré sin levadura a ver que tal. Un beso y gracias!

Alberto: MMhhh... suena bien!! Supongo que si pongo la cerveza no tengo que poner la levadura, no? Gracias!! Un saludo

Carolina: Jajaja... no suelo hacerlas, igual una vez cada 2 meses o así caen... pero ya son muchos meses practicando!! :) Besos guapa

Feli: Es que con cualquier cosa están riquísimas, verdad? Un beso!

Anita Cocinitas

Una pizca de azúcar: Gracias y bienvenida!! Si, la quesos es éxito asegurado. Por ahí casi nunca la pido, por variar, pero es que cuando la pido siempre me encanta!! Ñam!! Un beso

AZUCAR Y SAL: Pues manos a la masa, que ya verás que fácil y cómo merece la pena! Un beso

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