miércoles, 21 de abril de 2010

Ensalada de puerros y jamón


   Cuando voy un fin de semana a Bilbao, suelo aprovechar el sábado a la mañana para ir de compras con mi madre. Y normalmente, a media mañana, apetece un café, con un pintxo, por supuesto. Últimamente en muchos bares tienen una tosta con ensalada de puerros y jamón, riquísma. "Anda, Ana, a ver si aprendes a hacer esto, que está muy rico..."

   Asi que por petición de mi ama, aquí está mi versión de la ensalada:

Ingredientes:
   - 3 puerros
   - 3 lonchas no muy finitas de jamón cocido
   - 1/2 cebolleta
   - 6 cucharadas de mahonesa (yo usé ligeresa)
   - 1 cucharada de mostaza
   - 1 cucharada de vinagre suave

Preparación
   Cortamos los puerros en tiritas finas de unos 5cm de largo. Los cocemos en abundante agua con sal durante 3-4 minutos. Los pasamos por agua fría para detener la cocción y escurrimos muy bien.
   Cortamos el jamón del mismo tamaño que el puerro y la cebolleta en juliana lo más finita que podamos.
   Preparamos la salsa con la mahonesa, la mostaza y el vinagre y mezclamos con lo anterior. 
   Lo servimos bien frío sobre biscotes o panecillos, ¡un entrante fácil fácil!

27 comentarios:

kanela y Limón

Riquísima!!
Un besiño.

susina

Me encanta esta receta...con lo de ensaladas que soy yo...vamos que la probaré seguro!!!!

Espe

pues tiene una pinta estupenda.aunque mas que un cafe,me lo tomo con una cañita

Marhya

Debo decir que no soy muy de puerros, pero me llama mucho la atención.

Lore

Ir de pinxos por tu tierra es una pasada.......yo me puse morá!!! Muy rico este que pones, Anita...

Laura.

Que no haremos por ellas...

Se ve bien rico, a mi me encantan los puerros,..

Besos!

El futuro bloguero

El pincho que has elegido me gusta, pero con todos los que hay en Bilbao... has elegido uno muy light, jeje.

(A mi me vendrá bien)

Beso

Domi

Tiene muy buena pinta, fresquita para el tiempo que entra.

fargopatt

pues yo no lo he probado nunca, pero me gustan todos los ingredientes así que seguro que me encanta!!!
ya la pinta lo dice todo...
besotes

Marta

Un pintxo buenisimo, me lo apunto.
Besitos

Núria

Anita que rico...
besos

MªJosé

Que ensaladsita más rica nos has preparado después de la comilona que os distéis en el seminario algo flojito apetece.
Estás estupenda en la foto.
Besitosss guapaaa

Eva

Ay esta madres, hoy te ha pedido la ensalada, el proximo dia que vayas ya veremos por donde te sale!!!! si es que madre solo hay una, y si le ha gustado pues a darle gusto, ademas, con lo rica que debe estar yo os acompaño también si me invitais, que hace siglos que no me paseo por Bilbo.
Un besote guapi!!

Canelaytu

ai que cosa más rica!!!
Que bonita la foto!!!
Pues yo me lo anoto porque me encanta la mezcla.
Un abrazo

Merche

qué rico Anita!!! yo me lo tomo con un zurito vale? nos vemos la semana q viene!

Julius

Buen pintxo, la verdad. Me tomo nota. Por cierto, esta noche hemos cenado en casa ensalada con vinagreta de mermelada de tomate, tal y como tú la explicaste. Ha gustado mucho. Ya la he añadido a mi libreta de recetas garantizadas. Si tengo algún rato, colgaré en mi blog la receta del postre que hemos tomado : brazo de gitano con mermelada de tomate. Pero creo que tendrá que ser sin foto. No hay tiempo.
Besetes

Lolah

Me encanta este tipo de ensaladas!
La voy a probar enseguida.
Un besico.

Carol

Mmmmmm... que rica tiene que estar!!

Besitos!

Anita Cocinitas

Kanel y limón: gracias!

Susina: es una ensalada, pero diferente. Así con los panecitos está riquísima

Espe: así me la comí yo el otro día. con una cañita estrenando la primavera en la terraza... pero ese día tocaba café, que vamos a hacer... jeje

Marhya: Pues la verdad es que el puerro aquí es protagonista... que pena que no te gusten!

Lore: Anda que por tu tierra se come mal! La última vez que estue en Asturias hablaba con mi padre... Él decía que la comida regional es buena en todas partes, vayas donde vayas puedes comer bien. A lo que yo le decía que si, pero hay sitios donde tienes que buscar dónde comer bien, y otros, como el norte en general, entres donde entres, practicamente, comerás bien!!!

Laura: verdad que si? Y que gustazo que con todo lo que me enseña, luego también me pregunte!!

Futblo: Este estaba muy bien, pero... es el que eligió mi madre! Yo comí otro, pero no me acuerdo. Creo que algo de setas...

Domi: en la nevera de un dia para otro está buenísima!!

fargopatt: pues el sabor final es el de cada uno de los ingredientes, no se enmascaran, te gustará fijo!!

Anita Cocinitas

Marta: me alegro de que te guste!

Nuria: me comía un poco ahora mismo, por algo es la hora del café!

Mª Jose: es que ahora ya toca mirar un poquito lo que se come!!

Eva: Mira, te pasas un finde y nos vamos a tomar un café y unos pintxos las tres... no lo ibamos a pasar bien ni nada!!!

Canela y tu: que bien que te guste! Gracias!

Merche: con un zurito va perfecto! Marchando dos!

Julius: Ay madre, vas a tener que empezar a hacer fotos ya, eh? así no se puede!
Lo del brazo de gitano... aquí nos tienes esperando!!

Lolah: pues por tu tierra que se tiene que sentir ya el calorcito, va muy bien, tan fresquita!

Carol: me alegro de que te guste!

Un beso muy grande a todos, yo me quedo por aquí, me habeis convencido, igual me tomo una cervecita con un pintxito de estos!!

Silvia

Seguro que me encanta. El aspecto es delicioso y soy incapaz de decir que no a una ensalada.

Besos.

Margret

Que buena ensalada, me apetece ahora mismo
Un abrazo

mabelmdq

Que rico como aperitivo distinto . Aqui le damos muy duro al salamin, chorizo o quesos pero esta ensalada rompe todas las hegemonias. La voy a hacer, saludines !

Las PacaS

que bien ensaladitas como a mi me gusta que ya van apeteciendo....
besitos.

Empar

Que bueno que tiene que estar eso!
Nunca he comido el puerro así en ensalada. Ya me estoy tomando nota.
Un beso.

Anita Cocinitas

Silvia: tú eres de las mías!! Ensaladitas!!

Margret: Pues es hora de caña y pintxo, así que... adelante!!

Mabel: es que aquí llega el veranito y tenemos que dejar el chorizo a un lado...

Las Pacas: este es un aperitivo de esos de tener en la nevera...

Empar: pues si te gusta el puerro pruebalo, porque está rico rico!

Mil besos a todas!

silvia

Que rica,me encantan los puerros!!

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