tag:blogger.com,1999:blog-3195129737221945732024-03-13T01:26:37.789+01:00Anita CocinitasAnita Cocinitashttp://www.blogger.com/profile/02039089025210368313noreply@blogger.comBlogger346125tag:blogger.com,1999:blog-319512973722194573.post-15071374739102036352015-06-16T10:10:00.000+02:002015-06-16T10:10:00.395+02:00Guisantes con jamón. Caldosos, a mi manera <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs-QDf3RNRsyWXM1nHr3XQMpGzQiJ7BMhZ5fei340mocWqXrBNBL1YNGXx6cEDcBs3V4ctSem62tqDpCVQfiBxjA_cuWXPbsdyxVFbLoH1BUdBiV9qpMngg39h8K6ozi_UNO-HtgVRsrQ/s1600/receta+de+guisantes+con+jamon+caldosos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs-QDf3RNRsyWXM1nHr3XQMpGzQiJ7BMhZ5fei340mocWqXrBNBL1YNGXx6cEDcBs3V4ctSem62tqDpCVQfiBxjA_cuWXPbsdyxVFbLoH1BUdBiV9qpMngg39h8K6ozi_UNO-HtgVRsrQ/s640/receta+de+guisantes+con+jamon+caldosos.jpg" width="640"></a></div>
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Aunque cada vez aprieta más el sol y no van apeteciendo tanto los platos de cuchara, en casa no apartamos los
guisos en todo el año. Normal, ya que en Bilbao se puede vivir en un otoño perpetuo o primavera permanente,
según el optimismo con que se mire, y aquí en Austria parecido... </div>
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Así que yo sigo con los platos tradicionales. Al menos en mi casa, los guisantes con jamón son un de esos platos de toda la
vida, de los que alegran al volver a casa o al abrir el tupper al medio día. </div>
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¿Sabíais que los guisantes son una legumbre, y no una verdura como mucha gente piensa? Son verdes, se consumen
en fresco, se añaden a otros platos como si fuera una verdura más... pero en realidad son una legumbre. Es
importante tenerlo en cuenta, tanto para no comerlos pensando que nos van a aportar las mismas
calorías que si comieramos un plato de brócoli (como toda legumbre contienen una buena cantidad de hidratos) y
también a la hora de planear un meú equilibrado: es importante comer legumbre a menudo, pero no sólo existen los
garbanzos y las lentejas, ¡hay que acordarse también de los guisantes! </div>
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Mucha gente sólo prepara los guisantes como guarnición, o como ingrediente de otro plato. Pero la verdad es que
como primero o plato único están buenísimos. En cada casa, una manera de prepararlos. A nosotros nos gustan
caldosos, al pinche más secos. Os cuento cómo los preparo yo, y al final os doy una sugerencia si los preferís
sin caldo.<br>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrXnvcS03e5dmLHBpfoOtWOEX0o7kFR0J2IxhkA6ga0iv1L5oANbisrbuMnYxJGUhHWqXYZHeNr230ONZ5cUoirG7-eJhFsV5JE-EVlloKJD0PjnQ1LndOenYNukzWDl7k9eF4UqXSFW8/s1600/receta+de+guisantes+con+jamon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrXnvcS03e5dmLHBpfoOtWOEX0o7kFR0J2IxhkA6ga0iv1L5oANbisrbuMnYxJGUhHWqXYZHeNr230ONZ5cUoirG7-eJhFsV5JE-EVlloKJD0PjnQ1LndOenYNukzWDl7k9eF4UqXSFW8/s640/receta+de+guisantes+con+jamon.jpg" width="640"></a></div>
<br></div>
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Como normalmente es un plato que llevamos de tupper a la oficina, le suelo poner el huevo cocido. Pero si son
para comer en casa podéis sustituirlo por un huevo escalfado, a mi me gusta mucho más. </div>
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Una última sugerencia: Ahora que están de temporada los guisantes frescos, no dejéis la ocasión de prepararlos.
Para hacer una gran cantidad es cierto que salen caros, pero como guarnición o para darse un capricho, están
deliciososos. Nada que ver con los guisantes congelados...<br>
</div><a href="http://anitacocinitas.blogspot.com/2015/06/guisantes-con-jamon-caldosos-mi-manera.html#more">Quiero leer toda la receta...</a>Anita Cocinitashttp://www.blogger.com/profile/02039089025210368313noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-319512973722194573.post-29793233678634724372015-05-26T10:54:00.000+02:002015-05-26T10:54:00.051+02:00Tigres o croquetas de mejillón<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKskMmbP4GCgw3rKKSb31Ui1R-gJahAuGXxaJtdzmJGxxkP7u4nYoEJEiXECEvg-cZCWZDtXx1Txyt6PJ2dmt9F4oORCmCN0a62_w8BQhM7iG3gw8X9gW2mNOojyUnHCLPIm_BMSRLH7k/s1600/receta+facil+de+tigres+de+mejillon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKskMmbP4GCgw3rKKSb31Ui1R-gJahAuGXxaJtdzmJGxxkP7u4nYoEJEiXECEvg-cZCWZDtXx1Txyt6PJ2dmt9F4oORCmCN0a62_w8BQhM7iG3gw8X9gW2mNOojyUnHCLPIm_BMSRLH7k/s640/receta+facil+de+tigres+de+mejillon.jpg" width="640"></a></div>
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Si la semana pasada os traía la <a href="http://anitacocinitas.blogspot.co.at/2015/05/receta-basica-de-croquetas-croquetas.html" target="_blank">recetá básica de masa de croquetas</a>, hoy vamos con un "ejemplo práctico". Siempre he querido escribir algo así, no me digáis que no suena pomposo...</div>
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Tonterías aparte, los tigres son una de mis croquetas favoritas, y sin duda una de las tapas preferidas del pinche. Cierto que dan un poco de trabajo, como todas las croquetas, pero están buenísimos. A mi me gustan además con un toque picantito, como casi siempre preparo cualquier receta de mejillones, pero se puede hacer perfectamente sin añadir la pimienta cayena.</div>
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Recuerdo que de pequeña no podía ver los mejillones ni en pintura, me parecían <i>blandos y asquerosos</i>. A día de hoy aún, aunque me encanta comerlos, si limpio muchos y los observo durante rato me siguen dando un poco de repelús. Pero están tan ricos que lo olvido rápido... Mi madre alguna vez preparaba tigres, con una receta similar a esta, y así si que me encantaban los mejillones. Es una croqueta que conserva todo el sabor del mejillón, pero que para los más aprensivos, está todo bien picadito y no se encuentra nada. </div>
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Están riqusímos. Si no que se lo pregunten a mis alumnos de las clases de cocina: ha sido una de las tapas que más a triufado sin duda. Aunque no sin anécdota... En la clase (y lo mismo cuando he pasado la receta a mis compis de oficina) no terminaban de entender el proceso de rellenar la cáscara del mejillón, empanar y freir. Me preguntaban "¿y luego cómo se come?". Y yo no entendía que yo no les había explicado que se rellena sólo media concha: ellos creían que se rellenaba, se volvían a unir las dos conchas del mejillón y se empanaba... ¡Nos llevó un buen rato entendernos! Ahora sí, una vez bien explicado, les encantaron y no quedó ni uno en la mesa...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX9fmj1BoOegFJWNZuOTn8GRKgCEJRLiyhe8N8OzE47pVk1bmMxWG-wt_fOTDf21iuNo-prkA3ZlVWUOQPrch_SmksbW1Emm5bu11wHyYt0Qc-B_cw_ft9V4SHKTPJTdQPwFl2h2DU14o/s1600/receta+de+croquetas+de+mejillon.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="536" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX9fmj1BoOegFJWNZuOTn8GRKgCEJRLiyhe8N8OzE47pVk1bmMxWG-wt_fOTDf21iuNo-prkA3ZlVWUOQPrch_SmksbW1Emm5bu11wHyYt0Qc-B_cw_ft9V4SHKTPJTdQPwFl2h2DU14o/s640/receta+de+croquetas+de+mejillon.JPG" width="640"></a></div>
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El relleno que yo preparo incluye un poco de cebolla, para dar más jugosidad, gambas y salsa de tomate. La combinación está buenísima. El único problema es que queda bastante poco firme. Como formaremos las croquetas dentro de la cascára (recordad: sólo una de las cáscaras, jajaja) no pasa nada, se mantienen muy bien. Si preferís no usar las conchas y formar croquetas normales, deberéis usar una bechamel muy firme, y mejor prescindir de la salsa de tomate. </div>
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Para hacer la bechamel, podéis seguir los pasos que detallo más abajo o si queréis un paso a paso más detallado podéis leer el post de la <a href="http://anitacocinitas.blogspot.co.at/2015/05/receta-basica-de-croquetas-croquetas.html" target="_blank">receta básica de croquetas</a>. </div>
<a href="http://anitacocinitas.blogspot.com/2015/05/tigres-o-croquetas-de-mejillon.html#more">Quiero leer toda la receta...</a>Anita Cocinitashttp://www.blogger.com/profile/02039089025210368313noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-319512973722194573.post-71876155811067623422015-05-19T10:23:00.003+02:002015-05-19T10:23:47.826+02:00Receta básica de croquetas. Croquetas paso a paso<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYpA-jaXjEmwhWL1_38bAGQvO9zcfIjXCofTQth49ZFZTGiwwkFFIMLjftm4RCEI2sI_z1fyu6h1jJdmnN2fXNdQjXzz-SQ756rBS0kMLFIe2IdSCYrj51TibVrRGI4FqqQw_cVDHK9yA/s1600/receta+facil+de+croquetas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYpA-jaXjEmwhWL1_38bAGQvO9zcfIjXCofTQth49ZFZTGiwwkFFIMLjftm4RCEI2sI_z1fyu6h1jJdmnN2fXNdQjXzz-SQ756rBS0kMLFIe2IdSCYrj51TibVrRGI4FqqQw_cVDHK9yA/s640/receta+facil+de+croquetas.jpg" width="640"></a></div>
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Hace unos días alguien me preguntó si no tenía una receta de croquetas en el blog. Y la verdad es que hasta
ahora no me había ni siquiera planteado publicarla.
Las razones son varias. Por un lado, no son el tipo de platos que suelo preparar: llevan más preparación, no me
gustan mucho los fritos...
por otro lado, no era algo que me saliera especialmente bien. </div>
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A veces la bechamel me salía a la primera, pero
otras veces, sobretodo como tuviera prisa o quisiera que saliera especialmente bien, no había manera. Además las
croquetas de mi madre, de mi abuela, o de la abuela del pinche son insuperables... ¿para qué hacerles
competencia? </div>
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<br></div>
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Pero para los cursos de cocina he tenido que hacer bastantes pruebas y experimentos y al final, además de
cogerles el truco, he dado con la receta que para mi, siempre sale bien.
Ahora siempre las preparo respetando las cantidades, (antes era a ojo) y siempre me salen perfectas. Y en los
cursos han salido también siempre a la primera: así que tenía que compartirlo con vosotros... </div>
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El primer truco es no escatimar con aceite y/o mantequilla. Fromará una masa con la harina que además de dar más
sabor, hará que no salgan grumos después.
Segundo truco, ir añadiendo la leche poco a poco, por tandas, esperando a que la harina absorva la tanda
anterior antes de añadir más.
</div>
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<br></div>
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Sobre los rellenos, por supuesto, el único límite es la imaginación. Desde restos como pollo asado, carne de
cocido, verduras, etc. a clásicos como jamón york, queso y huevo, o jamón, pollo, atún, espinacas, bacalao, chipirones...
la verdad es que no sabría quedarme con unas.
Si el relleno que le pongamos tiene más líquido o lleva queso, trataremos de que la bechamel sea más sólida y
consistente, para que sea más fácil formar las croquetas después. </div>
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A parte de eso, práctica, para lograr una masa
suficientemente firme pero jugosa, y que no se deshaga al freir. Mejor empezar a practicar pasándonos de secas,
que desesperar por no poder freir las croquetas. Un truco, cuando más fría la bechamel, más fácil resultará. </div>
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¿Y vosotros? ¿Tenéis algun truco para que las croquetas salgan perfectas? ¿Y cuales son vuestras favoritas? </div>
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</div><a href="http://anitacocinitas.blogspot.com/2015/05/receta-basica-de-croquetas-croquetas.html#more">Quiero leer toda la receta...</a>Anita Cocinitashttp://www.blogger.com/profile/02039089025210368313noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-319512973722194573.post-2054816079971680162015-05-05T11:08:00.000+02:002015-05-05T11:08:25.242+02:00Gazpacho<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKYexeTAHZrk2S-N9yQsSZxdI0qg_EG4vRsZwNfU90AULozw2zQZbfynWcOx0gN7NvK0ZO5YTtxHa7admoft7UjVkQV7iTu15HUC94xkvZyLrEJm5JKhpbTW8LjvLYPbBvM1whvMFrhLE/s1600/receta+de+gazpacho+paso+a+paso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKYexeTAHZrk2S-N9yQsSZxdI0qg_EG4vRsZwNfU90AULozw2zQZbfynWcOx0gN7NvK0ZO5YTtxHa7admoft7UjVkQV7iTu15HUC94xkvZyLrEJm5JKhpbTW8LjvLYPbBvM1whvMFrhLE/s1600/receta+de+gazpacho+paso+a+paso.jpg" width="640"></a></div>
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Una de las cosas que me he dado cuenta a la hora de preparar los cursos de cocina es de que hay un montón de recetas que preparamos muy a menudo en casa pero no tengo publicadas.
Una de ellas, el gazpacho. Ahora que comienza a hacer bueno, y la temporada de tomates ya está aquí, no dejo escapar la oportunidad y ya lo he preparado un par de veces esta primavera. </div>
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He de reconocer que me gusta más el salmorejo que el gazpacho y por tanto lo hago más a manudo. Pero el gazpacho nos encanta también. Tan fresquito en verano, tenerlo en la nevera listo para tomar es un vicio. </div>
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Antes, tanto como para el gazpacho como para el salmorejo, pelaba los tomates escaldandolos en agua. Pero es un proceso que me da mucha pereza y además se mancha más. Ahora utilizo otra técnica, que me encanta: Los trituro directamente sin pelar, mejor si es en una batidora de vaso. Y luego lo paso por un colador con la malla algo gruesa. También vale un chino o un pasapurés. Además de ser mucho más rápido y cómodo, la crema queda finísima, es un gustazo para comerla con cuchara o beberla. </div>
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Otro truco que utilizo a menudo, si quiero tomar el gazpacho en el momento o enseguida, es añadir hielo en vez de agua. Con la batidora se tritura perfectamente con el resto del gazpacho, y si quedara algún trocito, se derrite en un momento. </div>
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Y poco más que decir sobre el gazpacho. Que no merece la pena comprar gazpacho de bric. Que no cuesta nada hacerlo, es barato (si los tomates están bien de precio), mucho más sano... Y bueno, que yo también pico y compro un bric de vez en cuando... que se que es muy práctico. Pero siempre que puedo casero. Dura un par de días en la nevera sin problemas. Ya no tenéis escusa.</div>
<a href="http://anitacocinitas.blogspot.com/2015/05/gazpacho.html#more">Quiero leer toda la receta...</a>Anita Cocinitashttp://www.blogger.com/profile/02039089025210368313noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-319512973722194573.post-86028538941173108752015-04-29T10:41:00.000+02:002015-04-29T16:52:36.675+02:00Mermelada de tomate<div style="text-align: justify;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWVFmPDh8yT8h2oBv1GLrXiy4mohTS8bev8YoPvWSjbLKYShn4IQJnQ3Y-z_biqF34fUD17y2OeVwNJCN2geiXwZhg3vKmqqhpK_1K4BcilOr6da6EVtL7wzfQTOAIB37vIuXWBvB5Om8/s1600/tostas+de+queso+y+mermelada+de+tomate+receta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWVFmPDh8yT8h2oBv1GLrXiy4mohTS8bev8YoPvWSjbLKYShn4IQJnQ3Y-z_biqF34fUD17y2OeVwNJCN2geiXwZhg3vKmqqhpK_1K4BcilOr6da6EVtL7wzfQTOAIB37vIuXWBvB5Om8/s1600/tostas+de+queso+y+mermelada+de+tomate+receta.jpg" height="410" width="640"></a></div>
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En casa no somos muy de mermeladas. Si por mermelada nos referimos a las tradicionales que se toman en tostadas en todas las casas: melocotón, fresa, ciruela... </div>
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Lo que si nos gustan son las mermeladas extrañas, por ejemplo de verduras, para acompañar normalmente a una tabla de quesos, o carne de pato... las probamos todas: calabaza, higos, berenjena... y si llevan algún extra, como mostaza, aún mejor. Pero la verdad es que cada bote nos dura meses abierto, comemos muy poquito. </div>
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Pero con la mermelada de tomate es otra cosa. Nos encanta. Siempre que vamos a España nos traemos unos botes, ya que aquí no la encontramos. Nos encanta para desayunar con una tostada de semillas y queso crema. </div>
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Así que ahora que los tomates empiezan a saber poco a poco a lo que deberían saber, y los precios van bajando (y aprovechando que nos hemos quedado sin reservas de mermelada...), no hay mejor escusa para hacerla en casa.
A mi me gusta con menos azúcar que la proporción habitual en las mermeladas clásicas. Aquí indico un tercio del peso del tomate, pero podríamos incluso ponerle menos cantidad. O más, ¡depende del gusto de vuestra casa! Probadlo y me contáis. </div>
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Esta mermelada está buenísima para acompañar a cualquier tipo de queso, como el crema de untar, o unas tostas de queso de cabra ligeramente derretidas en el horno. Para chuparse los dedos...<br>
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<div style="text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7nxdJz3Uzqf9Im4b7aDaDz1d1eMJZQh8pUmIxZaHKqESyAu6-dyhJ6XV9RTPKf7Rag_ZHdQdR_DIZwZCA39IhyQ289NUrPJgRfDyUCIiCa0rhi8sRyMB14Fqm1Bih0qByKRrh1V4RhMM/s1600/queso+de+cabra+con+mermelada+de+tomate+casera.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7nxdJz3Uzqf9Im4b7aDaDz1d1eMJZQh8pUmIxZaHKqESyAu6-dyhJ6XV9RTPKf7Rag_ZHdQdR_DIZwZCA39IhyQ289NUrPJgRfDyUCIiCa0rhi8sRyMB14Fqm1Bih0qByKRrh1V4RhMM/s1600/queso+de+cabra+con+mermelada+de+tomate+casera.JPG" height="640" width="586"></a></div>
</div>
<br>
</div><a href="http://anitacocinitas.blogspot.com/2015/04/mermelada-de-tomate.html#more">Quiero leer toda la receta...</a>Anita Cocinitashttp://www.blogger.com/profile/02039089025210368313noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-319512973722194573.post-76900789243928180152015-04-21T11:48:00.000+02:002015-04-21T14:12:18.922+02:00Trinxat de col y patata. Receta catalana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFCo01eQp4j7QrmUsmkTA0hlncFcOuDvv6BDpOhdJH9C6kSgipRzQRJI3hjHzyW9wrjZdETKiikUk9TN0owROwkF63HpLKbaal780S18yxhsWfHImLOBrMInWUlhohHhGa93nTvJuflcA/s1600/receta+de+trinxat+de+col+y+patata.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFCo01eQp4j7QrmUsmkTA0hlncFcOuDvv6BDpOhdJH9C6kSgipRzQRJI3hjHzyW9wrjZdETKiikUk9TN0owROwkF63HpLKbaal780S18yxhsWfHImLOBrMInWUlhohHhGa93nTvJuflcA/s1600/receta+de+trinxat+de+col+y+patata.JPG" height="640" width="498"></a></div>
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Hoy vengo con un plato muy poco veraniego, pero que he descubierto hace poco y nos ha encantado. </div>
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Hace mucho tiempo que tenía en la lista de pendientes preparar colcannon, un plato de origen irlandes a base de patata y col. Así que cuando la semana pasada recibí con la cesta de verduras una preciosa col verde rizada, me puse a rebuscar la receta.
Y cuando la leí más a fondo me recordó a algo... yo había visto algo similar a <a href="http://blogs.elpais.com/el-comidista/2015/02/trinxat-con-butifarra-negra.html" target="_blank">El Comidista</a> no hacía mucho... y efectivamente. Así es como encontré el trinxat. Una forma catalana de preparar la col que nos ha encantado. </div>
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Buscando y rebuscando, he descubierto que no soy la única en ver las similitudes entre el colcannon y el trinxat, mirad si no que rico plato prepararon en <a href="http://www.mercadocalabajio.com/2010/02/colcannon-con-queso-feta.html" target="_blank">Mercado Calabajío</a>... tengo que probarlo también. </div>
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Mi trinxat es un poco adaptado respecto a la elaboración tradicional. Tiene menos patata que lo que debería, por eso de bajar un poco la cantidad de hidratos. Y lo preparé con col verde rizada, pero se puede hacer con cualquier col. </div>
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<a href="http://anitacocinitas.blogspot.com/2015/04/trinxat-de-col-y-patata-receta-catalana.html#more">Quiero leer toda la receta...</a>Anita Cocinitashttp://www.blogger.com/profile/02039089025210368313noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-319512973722194573.post-87478837712221286082015-04-15T11:11:00.000+02:002015-04-15T11:11:00.277+02:00Champis picantes al ajillo <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkBMCxzhZBWeXZhz0EEe8yry4D9O3neBPkQYXHFR1ksxk588BnJGif5TylTrUZtSPne5q9n0rkN844kQi0cp29T24MJ2iyArgrNvYf4Hb-08dhGHelKdVVJdV8986WHpabH4ZuqyHwp9k/s1600/receta+de+champis+picantes+al+ajillo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkBMCxzhZBWeXZhz0EEe8yry4D9O3neBPkQYXHFR1ksxk588BnJGif5TylTrUZtSPne5q9n0rkN844kQi0cp29T24MJ2iyArgrNvYf4Hb-08dhGHelKdVVJdV8986WHpabH4ZuqyHwp9k/s1600/receta+de+champis+picantes+al+ajillo.jpg" height="640" width="640"></a></div>
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Hay platos sencillísimos, rápidos, baratos y que pocas veces se preparan en casa. Por falta de costumbre, porque lo típico es comerlos por ahí, por pereza, por no tener la receta correcta...</div>
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Este además es un entrante que me llena de recuerdos y eleva el nivel de morriña a 100. Ayer me acordaba de la última vez que lo comí, en Getxo, estas navidades. Patri recién llegada de Shangai, después de un año. Yo recién aterrizada de Austria... nos pasamos todas las navidades comiendo todos los pintxos que se nos pusieron por delante. Creo que no hubo día sin pintxo... El día de los champis no teníamos ni hambre. Pero fuimos a por un vino, el camarero estaba terminando de montar unos sobre la plancha... y los champis se vinieron con nosotras a la mesa. Una vez allí los repartimos entre todos los que estábamos... no es que sea un pintxo que llene o que sea para compartir... pero que más daba, si aquello era sólo gula.</div>
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Gula y ganas de estar juntas, de charlas y más charlas, de abrazos, menos de los que nos debíamos, de paseos junto al mar, de no parar de reir... os echo de menos chicas. ¡Pero que poquito queda ya para la siguiente ronda de pintxos!</div>
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Y de mientras, me los preparo yo en casa. Nadie me mima más que yo misma, jejeje...</div>
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Después de haber probado varias recetas para la salsa de ajos y guindilla para los champis (nada de champiñones, estos son champis), hace tiempo que me quedé con esta. A veces sale más más blanquita, a veces más colorada, depende del tomate que use, pero siempre igual de rica. Con ese punto (o más que punto) picante que tan bien pega con los champis...</div>
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El truco, hacerlos despacito y a la plancha. Primero boca abajo, luego boca arriba, que suelten el juguillo... Los champiñones, lo más frescos posibles, grandotes. Los que veis en la foto son marrones, pero por supuesto lo normal es usar los blancos de toda la vida. </div>
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<a href="http://anitacocinitas.blogspot.com/2015/04/champis-picantes-al-ajillo.html#more">Quiero leer toda la receta...</a>Anita Cocinitashttp://www.blogger.com/profile/02039089025210368313noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-319512973722194573.post-88586939286221239472015-04-01T11:11:00.000+02:002015-04-01T11:11:00.763+02:00Pollo al chilindrón<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5W3JEa7Sa38N_NJefng-QP6PVqWzj-LSSv6nlXM2CNZkFbOtIv58aOlWX28x3D8x2cao9C0QvYeZYw-u3a_8JN7bzVKSXAcn6lsIl2B_UKmKQ3R-yOWXfN2EG6qjhUfgz1cb70_aBzPs/s1600/receta+de+pollo+al+chilindron.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5W3JEa7Sa38N_NJefng-QP6PVqWzj-LSSv6nlXM2CNZkFbOtIv58aOlWX28x3D8x2cao9C0QvYeZYw-u3a_8JN7bzVKSXAcn6lsIl2B_UKmKQ3R-yOWXfN2EG6qjhUfgz1cb70_aBzPs/s1600/receta+de+pollo+al+chilindron.jpg" height="426" width="640"></a></div>
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<span style="text-align: justify;"> Tal y como os contaba en las últimas entradas, la última aventurilla en la que me he embarcado son unos cursos de cocina española aquí en Linz. Muchos quebraderos de cabeza, buscar recetas típicas de distintas regiones, que se puedan preparar con ingredientes que se encuentren aquí a buen precio, que vayan a gustar a todo el mundo... </span><br>
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Mucho buscar, rebuscar, investigar, probar... rescatar recetas de toda la vida, como las <a href="http://anitacocinitas.blogspot.co.at/2015/03/patatas-la-importancia.html" target="_blank">patatas a la importancia</a>, o probar recetas nuevas que nunca había preparado, como este plato que os traigo hoy: el<b> pollo al chilindrón</b>.</div>
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A la hora de preparar las recetas, muchas veces he tirado de libros de cocina, de pedir recetas y opiniones a conocidos... pero también, por supuesto, de blogs de cocina. Uno de los que nunca fallan a la hora de buscar recetas impecables, tanto modernas como sobretodo tradicionales es <a href="http://www.mercadocalabajio.com/2010/09/pollo-al-chilindron-y-algunas.html" target="_blank">Mercado Calabajío</a>. Me habréis leído otras veces opiniones sobre él. y es que Carlos me vuelve loca con todas sus recetas, Sus paso a paso, sus fotos, los platos que se salen de la pantalla... y sobre todo, que nunca fallan. </div>
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Así que esta receta de Pollo al chilindrón viene adaptada de la de Mercado Calabajío. Mi salsa es más espesa. ¡Ay! que salsa, no se puede dejar de mojar pan... He utilizado menos jamón, que aquí en Austria es producto de lujo, y los pimientos son piquillos. </div>
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A la hora de elegir el pollo, a mi gusta usar contramuslos. Quedan muy jugosos, se quita bien la piel, y siempre tienen una buena tajada para comer. Por supuesto, se puede hacer la receta con un pollo entero troceado, con muslos enteros... No es conveniente hacerlo con pechuga de pollo, aunque sería más fácil de comer, pero ni tendría tanto sabor ni quedaría tan jugoso. Los contramuslos dan más trabajo pero merece muchísimo la pena. </div>
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Una receta que no podeís perderos. Aunque yo no lo había preparado nunca, es un plato que había probado varias veces y que estaba deseando aprender a cocinar. Y desde luego a mi casa ha venido para quedarse: sabor intenso, de chuparse los dedos, de toda la vida, con ingredientes sencillos pero aromas que inundan toda la cocina... ¿no os apetece un platito?</div>
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<a href="http://anitacocinitas.blogspot.com/2015/04/pollo-al-chilindron.html#more">Quiero leer toda la receta...</a>Anita Cocinitashttp://www.blogger.com/profile/02039089025210368313noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-319512973722194573.post-66100281514199361332015-03-24T11:03:00.000+01:002015-05-20T16:13:30.689+02:00Calabaza asada con salsa de yogurt y Zaatar <div style="text-align: justify;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJav4hnFGNit20FpQ45G7hZBJ25ZrJ8d7HJ5Njak4Hf5hSTFx0QkzAwVu1pZC7IorJ5U21FsukfkenaKgeF-dFKwzxOyK6d9WqpRksf3eRghYgOZA8-3HSJQiJt3ZFY88BQtklbfDbTyo/s1600/receta+de+calabaza+asada+con+salsa+de+yogurt+y+zaatar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="474" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJav4hnFGNit20FpQ45G7hZBJ25ZrJ8d7HJ5Njak4Hf5hSTFx0QkzAwVu1pZC7IorJ5U21FsukfkenaKgeF-dFKwzxOyK6d9WqpRksf3eRghYgOZA8-3HSJQiJt3ZFY88BQtklbfDbTyo/s1600/receta+de+calabaza+asada+con+salsa+de+yogurt+y+zaatar.jpg" width="640"></a></div>
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La calabaza me vuelve loca. Esto no es novedad. Preparada de cualquier manera: Guisada, en crema, en pastel, en lasaña, simplemente a la plancha.
Pero es que este invierno he descubierto una mezcla de especias que me encanta... ¡y que es el complemento perfecto para la calabaza! Podría tomarme toneladas de calabaza asada, con un poco de salsa de yogurt con zaatar por encima... </div>
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El zaatar, o zataar, zaa´tar..., que yo no conocía hasta empezar a verlo en algunos blogs, es una mezcla de especias típica de oriente medio: sésamo, cilantro, sumac, comino, tomillo limón... un poco dulce, con un toque fresco, y sabor a semillas por el sésamo. Simplemente me encanta.<br>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU4z5p97Nr4ufn6hpZ4Ahbz6d6ixepm591osnfCfVik3TxqiAZlb8C8JYDIuNuNqnsRsgP91_cylwt1kmhkvC28RDF8V5x1CBRX6ThBobN0ek8litKWwbkakIiiWv0-lDfGZ3JIpjul0w/s1600/zaatar.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU4z5p97Nr4ufn6hpZ4Ahbz6d6ixepm591osnfCfVik3TxqiAZlb8C8JYDIuNuNqnsRsgP91_cylwt1kmhkvC28RDF8V5x1CBRX6ThBobN0ek8litKWwbkakIiiWv0-lDfGZ3JIpjul0w/s1600/zaatar.jpg" width="640"></a> Combina perfectamente con verduras dulzonas como la calabaza, el boniato o la coliflor, o con carnes suaves como el pollo o el pescado. Y con los lácteos: perfecta para hacer una salsa con yogurt o queso crema, o para espolvorear sobre un poco de queso de sabor más fuerte. No se dónde se podrá conseguir en España, yo aquí en Austria la he encontrado con las mezclas internacionales de especias en el supermercado. </div>
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Así que la receta de hoy no es ni receta, es tán solo una idea de preparar una cena rápida y muy ligera. Toda variación es bienvenida. Os cuento cómo está preparado el plato de las fotos, y más abajo os propongo algunas modificaciones.<br>
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</div><a href="http://anitacocinitas.blogspot.com/2015/03/calabaza-asada-con-salsa-de-yougurt-y.html#more">Quiero leer toda la receta...</a>Anita Cocinitashttp://www.blogger.com/profile/02039089025210368313noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-319512973722194573.post-2661086357306035892015-03-17T11:01:00.000+01:002015-03-17T11:01:00.519+01:00Patatas a la importancia <div style="text-align: justify;">
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0rvCeR2I2hQ8aRmY5oxoajFLhiMQNUhV5krkFR6BoAzSGQN519CE0fmQAiqpuEzPIfpneVpJ4qsBXtUbeqd_UnhuAOLIDmdlbidBQuhlnkF-UOBpc1QitgSd5JuYH3KvBE9BO4MfckkE/s1600/receta+de+patatas+a+la+importancia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0rvCeR2I2hQ8aRmY5oxoajFLhiMQNUhV5krkFR6BoAzSGQN519CE0fmQAiqpuEzPIfpneVpJ4qsBXtUbeqd_UnhuAOLIDmdlbidBQuhlnkF-UOBpc1QitgSd5JuYH3KvBE9BO4MfckkE/s1600/receta+de+patatas+a+la+importancia.jpg" height="426" width="640"></a></div>
<br>
Una vez más vuelvo a desaparecer durante meses. Trabajo, viajes, ocio.. hay veces que no se llega a todo, y una vez más han sido la cocina y el blog lo que han quedado a un lado dentro de este ritmo frenético. </div>
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Los que me seguís por las redes sociales sabréis que no he parado de viajar en todo este tiempo, pero que poco a poco, también he sacado hueco para un nuevo proyecto relacionado con la cocina que me tiene encantada.
En la escuela municipal de Linz organizan cursos de cocina, y he asistido a muchos de ellos. Por ejemplo, allí es donde aprendí a hacer la <a href="http://anitacocinitas.blogspot.co.at/2014/06/masa-de-strudel-receta-austriaca.html" target="_blank">masa de strudel</a>, galletas de Navidad, y otros <a href="http://anitacocinitas.blogspot.co.at/search/label/Recetas%20de%20Austria" target="_blank">platos típicos austriacos</a>. Pero no sólo ofrecen cocina típica de aquí, sino también cocina francesa, italiana, china, tailandesa... y desde hace unos meses, también cocina española. Si, ahí es donde aparezco yo, y ese es el nuevo proyecto. </div>
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Más o menos una vez al mes, doy una clase de cocina española.
La verdad es que he descubierto una nueva faceta que me encanta. No es que yo tenga unos conocimientos impresionantes ni que sea una cocinera de excepción. Pero creo que la pasión y la emoción de cada plato la sé transmitir en las clases. Les cuento historias detrás de cada receta, les intento transmitir un poquito de nuestra cultura, descubrir nuevos sabores... y desde luego los alumnos han salido siempre encantados. Y yo más... Tampoco es que sea excesivamente difícil, ¡hay tantos platos sencillos que no se conocen fuera de España y que les encantan! </div>
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Pero además de las clases, me encanta todo el proceso que hay detrás. Recuperar y transcribir recetas que siempre he hecho a ojo, buscar nuevos platos que nunca había preparado pero que no podían faltar...
Y así es como llegamos a la receta de hoy: patatas a la importancia. </div>
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Un plato irresistible preparado con 4 ingredientes básicos, que si no lo conoces, sorprende. Y que si ya conoces, sabe a receta de toda la vida, a cocina de la abuela, a cosas sencillas preparadas con cariño...
Es una receta que en casa prepara mi padre. Una de las favoritas de mi hermana. De esas de capricho de llamar por teléfono y pedir que te las preparen. </div>
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Y vosotros ¿conocíais las patatas a la importancia?<br>
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<a href="http://anitacocinitas.blogspot.com/2015/03/patatas-la-importancia.html#more">Quiero leer toda la receta...</a>Anita Cocinitashttp://www.blogger.com/profile/02039089025210368313noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-319512973722194573.post-91643113838264600482014-12-02T11:33:00.000+01:002014-12-02T11:33:00.071+01:00Crema especiada de boniato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHc4HmMVGxm3qk1f_aO3lEF_dEeUdRv6vIMQp1xkq6AIs00Nf5Fe3yfN9mjCajaio6N_m6R-gd1q8Ht11zTn417nR43KsxEldeQI4q4AsiRBd36dWw-qjBvxhji1NlKRIb1Gh9zYn37D8/s1600/crema+de+boniato+con+especias.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHc4HmMVGxm3qk1f_aO3lEF_dEeUdRv6vIMQp1xkq6AIs00Nf5Fe3yfN9mjCajaio6N_m6R-gd1q8Ht11zTn417nR43KsxEldeQI4q4AsiRBd36dWw-qjBvxhji1NlKRIb1Gh9zYn37D8/s1600/crema+de+boniato+con+especias.jpg" height="640" width="550"></a></div>
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Ya es casi invierno, por aquí hace frío... y a mi lo que me más me apetecen son sopas y purés bien calentitos. Y si además vienen cargaditos de especias y aromas como esta <b>crema de boniato con especias</b>, aún más. </div>
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Si me seguís por <a href="https://www.facebook.com/anita.cocinitas" target="_blank">Facebook</a> o <a href="https://twitter.com/anitacocinitas" target="_blank">Twitter</a>, igual os enterasteis de que hace unas semanas, tras una visita al dentista, tuve que estar a dieta blanda una semana. Así que aproveché para algunas pruebas en la cocina, y para repetir alguna que otra receta que tenía sin publicar o hacía mucho que no preparaba. La verdad es que no me importó demasiado, ya que me encantan las cremas y purés, y llevaba mucho tiempo sin dedicarme a ellos.</div>
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<div style="text-align: justify;">
Además, tal y como os conté en el post de la <a href="http://anitacocinitas.blogspot.co.at/2014/11/crema-de-brocoli-y-gorgonzola.html" target="_blank">crema de brócoli y Gorgonzola</a>, desde que recibimos una cesta semanal de verduras en casa, estoy descubriendo unas cuantas verduras y raíces nuevas que no había usado nunca. Es el caso de los <b>boniatos o batatas</b>, o patatas dulces como les llaman aquí, que había visto alguna vez pero nunca había probado. </div>
<div style="text-align: justify;">
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Así que cuando en mi cesta me encontré unos cuantos boniatos, empecé a idear qué hacer con ellos. Fue mi compañera de trabajo quien me recomendó probar este puré con boniato y especias. Y como imagináis, no tardé en hacerlo en casa.
El resultado nos gustó mucho Es un plato contundente, rico en hidratos, por lo tanto lo prepararemos menos que otras cremas de verduras más ligeras. Pero es estupendo para los días fríos y la larga temporada de esquí y nieve que tenemos por delante. En cualquier caso, como llena bastante, resulta estupendo para tomar tan sólo un cuenco pequeño de primer plato para entrar en calor. </div>
<a href="http://anitacocinitas.blogspot.com/2014/12/crema-especiada-de-boniato.html#more">Quiero leer toda la receta...</a>Anita Cocinitashttp://www.blogger.com/profile/02039089025210368313noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-319512973722194573.post-4560755073494315502014-11-25T11:23:00.000+01:002014-11-25T11:23:00.134+01:00Lentejas guisadas con calabaza<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrzhk-EaMKRbesM9FznAYVQ7TygzAdPKKdfr9OBGDxPLxuwhoY0K1Pe-gq4lJRC7BvXX5A7GROKbIlKe6G6hLBO4NkIKj9Ven2DZTFcXdeHboFWXZTdJBt_KHFj8xRJLjGb4eExfrS9Ck/s1600/lentejas+con+calabaza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrzhk-EaMKRbesM9FznAYVQ7TygzAdPKKdfr9OBGDxPLxuwhoY0K1Pe-gq4lJRC7BvXX5A7GROKbIlKe6G6hLBO4NkIKj9Ven2DZTFcXdeHboFWXZTdJBt_KHFj8xRJLjGb4eExfrS9Ck/s1600/lentejas+con+calabaza.jpg" height="640" width="552"></a></div>
<br>
En mi casa siempre se han comido las <a href="http://anitacocinitas.blogspot.co.at/2010/03/lentejas.html" target="_blank">lentejas con chorizo</a>. O sin él, si queremos un plato más ligero, pero con sabor a pimentón, con su
patata, puerro...
Hace un par de inviernos descubrí otra forma de hacerlas muy distinta, <a href="http://anitacocinitas.blogspot.co.at/2011/03/lentejas-especiadas-con-limon-lentejas_24.html" target="_blank">con limón y especias</a>. Desde entonces
las preparo así de vez en cuando también. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<div style="text-align: justify;">
Pero había oído a mi amiga Laura hablar de las lentejas con calabaza, que es como se preparan en su casa, y tenía muchas ganas de probarlas.
Así que finalmente el otro día le pedí la receta. Y como suelo hacer, acabé preparándolas de una forma diferente a
como me dijo ella. Así soy yo... Ella tritura todas las verduras juntas, salvo las lentejas, y aunque tiene que estar
buenísimo, me parecía más aburrido. A mi me apeteció encontrarme los trocitos de calabaza (que le vamos a hacer si soy una adicta a la calabaza). Además me parece
más vistoso así, con los trozos naranjas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<div style="text-align: justify;">
Tuvimos la duda de si la calabaza sería demasiado dulce, pero la verdad es que para mi gusto estaba
estupenda. Las lentejas tienen ese sabor que combina tan bien con chorizo y panceta como con curry o
especias, y con la calabaza no ha sido distinto. Me ha encantado el contraste. Ya tenemos otra receta de lentejas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<div style="text-align: justify;">
En este caso las he preparado bastante secas, pero si os gustan más caldosas, tan sólo hay que ir ajustando
las cantidades de agua durante la cocción. Un poco más de agua, un hervor, y listo. Los tiempos de cocción
también son variables. A mi me gusta la calabaza muy entera, casi crujiente, pero que ceda al morder. Si os
gusta más deshecha, acortad la primera cocción y alargad la segunda (ver receta): las lentejas necesitarán en total unos
40 minutos, aunque depende mucho del tipo de lenteja. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
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Espero que os guste esta manera distinta de prepararlas: ligera, fácil, vegetariana, y un buen
plato de cuchara para el frío que, al menos a Austria, ya ha llegado. </div>
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<a href="http://anitacocinitas.blogspot.com/2014/11/lentejas-guisadas-con-calabaza.html#more">Quiero leer toda la receta...</a>Anita Cocinitashttp://www.blogger.com/profile/02039089025210368313noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-319512973722194573.post-69272244819268342822014-11-12T11:12:00.002+01:002014-11-17T13:58:06.928+01:00Crema de brócoli y Gorgonzola<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjveajCysHNH3L1TqQxIpaVx5HWMTIOpR335C9GbKHNz4ZV41kCBS_QyzbIwGhiew1RRfXR0QtND6aGua8ytZGJNgq4yZRW9q3jbrpoypCIMH9OQcrq1PujnEzsQyhMxn4KoTWG6ld3GJw/s1600/receta+de+crema+de+brocoli+y+queso+azul.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="588" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjveajCysHNH3L1TqQxIpaVx5HWMTIOpR335C9GbKHNz4ZV41kCBS_QyzbIwGhiew1RRfXR0QtND6aGua8ytZGJNgq4yZRW9q3jbrpoypCIMH9OQcrq1PujnEzsQyhMxn4KoTWG6ld3GJw/s640/receta+de+crema+de+brocoli+y+queso+azul.jpg" width="640"></a></div>
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Tras meses sin publicar en el blog, vuelvo, por ahora, cargada de energías e ideas. Ganas de retomarlo, de darle un merecido lavado de cara, de meterme de lleno en nuevas aventuras gastronómicas, de reconciliarme con la cocina... ¡Espero que me duren estas renovadas energías! </div>
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De momento vuelvo con uno de los descubrimientos que he hecho en los pocos experimentos gastronómicos de los últimos meses. Un <b>puré de brócoli y Gorgonzola</b> que tiene robado mi corazón. </div>
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Hace unos meses que recibimos cada dos semanas una cesta de frutas y verduras ecológicas en casa. A parte de la calidad de los productos, me gusta mucho porque me anima a preparar las verduras que tengo en casa, aunque tenga pocas ganas de cocinar, y porque estoy descubriendo un montón de verduras que en Austria se consumen mucho pero yo no sabía hasta ahora qué hacer con ellas. Sobre todo, todo tipo de raíces y nabos, como colinabos, apionabos, rábanos, boniatos, etc.
En este caso era un brócoli el que esperaba en la nevera para ser cocinado. Ninguna novedad, brócoli, lo normal es que hubiera terminado cocido al vapor, con un refrito por encima y listo para acompañar a un poco de pollo, por ejemplo. </div>
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Pero una idea empezó a rondarme por la cabeza, hasta convertirse en una cabezonería: quería hacerme una crema de brócoli y Gorgonzola.
Como últimamente no las tengo yo todas conmigo a la hora mis experimentos, decidí investigar un poco a ver si a alguien ya se le había ocurrido, o era yo la primera loca que echaba a perder un precioso brócoli por mezclarlo con lo que no debía... y nada más lejos de la realidad. </div>
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Parece ser que es un plato típico en Inglaterra, aunque allí se prepara normalmente con "Blue Stillton", su queso azul por excelencia.
Así que no podía salir malo... ya estaba salivando antes de empezar a prepararlo, y el resultado no me defraudó para nada. Todo lo contrario, se ha convertido en una de mis cremas favoritas... </div>
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Esta crema se puede preparar con el queso azul que más os guste, pero a mi me parece que el punto no muy fuerte, aromático y dulzón del queso Gorgonzola le va perfectamente. Y la receta no puede ser más fácil. </div>
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<a href="http://anitacocinitas.blogspot.com/2014/11/crema-de-brocoli-y-gorgonzola.html#more">Quiero leer toda la receta...</a>Anita Cocinitashttp://www.blogger.com/profile/02039089025210368313noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-319512973722194573.post-82683175117918508622014-06-25T11:16:00.000+02:002014-06-25T11:16:00.744+02:00Strudel de espárragos y requesón<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHPvTwTYAsVyumqRtL8EuMeE1pGijTZ2WGmldxcdgEdyZhi89yTm0x5pP4_9UGSRrLm9mO19swX-YHMc5sZp9VHw7j5CCitu5-LMSfIwjoniCeBYHz7zJ8pXTvOP6Y5RFPhkd2KR8LJNA/s1600/receta+de+strudel+de+esparragos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHPvTwTYAsVyumqRtL8EuMeE1pGijTZ2WGmldxcdgEdyZhi89yTm0x5pP4_9UGSRrLm9mO19swX-YHMc5sZp9VHw7j5CCitu5-LMSfIwjoniCeBYHz7zJ8pXTvOP6Y5RFPhkd2KR8LJNA/s1600/receta+de+strudel+de+esparragos.jpg" height="510" width="640"></a></div>
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En la anterior entrada os hablé del Strudel en la cocina austriaca. Lo versátil que es, que se puede preparar tanto dulce como salado... además, os animé a <a href="http://anitacocinitas.blogspot.co.at/2014/06/masa-de-strudel-receta-austriaca.html" target="_blank">preparar en casa la masa de strudel casera en un paso a paso detallado</a> que espero que os gustara y ayudara.<br>
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Hoy os propongo un relleno de strudel que está riquísimo, en casa nos encanta. Una base de requesón que hace de cama para los espárragos. En este caso he usado blancos y verdes intercalados, pero se pueden hacer con los que tengáis. Es mejor que sean frescos, pero si se escurren bien y se secan con un papel de cocina, se pueden usar espárragos blancos de bote también.<br>
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La<a href="http://anitacocinitas.blogspot.co.at/2014/06/masa-de-strudel-receta-austriaca.html" target="_blank"> masa de strudel</a> es mus fácil de hacer en casa, de verdad. Pero si no os animáis o no tenéis tiempo, este strudel se puede hacer sin problema con masa de hojaldre o pasta filo.<br>
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Un plato muy rápido y fácil de preparar, ideal para tomar templado, perfecto para una comida o merienda de verano.<br>
</div><a href="http://anitacocinitas.blogspot.com/2014/06/strudel-de-esparragos-y-requeson.html#more">Quiero leer toda la receta...</a>Anita Cocinitashttp://www.blogger.com/profile/02039089025210368313noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-319512973722194573.post-45842668221884420922014-06-12T11:10:00.000+02:002014-06-12T11:10:00.048+02:00Masa de strudel, receta austriaca<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2mTpMQj0UM9SotljuVh24akY3EZfwfKRU8C2OhHJLFSCMP7wUDKxlFXWQev_7_mlKtOvDXUshXAtm0Xv0tITUa1zwEBMgzcEmocopT7m0QKMDqIPsVYJwfJeYh17qk8Mj1hhyphenhyphen7g-oZB4/s1600/masa+de+strudel+casera+paso+a+paso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2mTpMQj0UM9SotljuVh24akY3EZfwfKRU8C2OhHJLFSCMP7wUDKxlFXWQev_7_mlKtOvDXUshXAtm0Xv0tITUa1zwEBMgzcEmocopT7m0QKMDqIPsVYJwfJeYh17qk8Mj1hhyphenhyphen7g-oZB4/s1600/masa+de+strudel+casera+paso+a+paso.jpg" height="392" width="640"></a></div>
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El strudel, el rey de la cocina austriaca. El strudel de manzana, uno de sus platos más internacionales. Pero el strudel es mucho más: se prepara dulce o salado, con cualquier relleno, de primero o de postre. Gigante, como les gusta hacerlos aquí. O pequeño, más manejable. </div>
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De verduras, de carne (pequeñito, para cortarlo en rodajas y ponerlo en la sopa), de patata, de manzana, de requesón, de frutos rojos... lo que queramos.</div>
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¿Y la masa? Pues aunque podemos usar hojaldre o pasta filo para facilitarnos la labor, la verdad es que preparar masa de strudel en casa es fácil y divertido. Espero que con las imágenes en movimiento que hemos preparado, no quede ninguna duda y os animéis a probar. </div>
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Hace unos meses hice un curso de strudel. Perfecto para aprender todas las posibilidades que ofrece, y para perder el miedo a prepararlo casero. Es todo cuestión de practicar un poco y jugar. Es una masa facilísima de trabajar, y además muy barata (agua, harina, aceite) así que perfecto para practicar sin miedo...</div>
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¿Vamos a ello?</div>
<a href="http://anitacocinitas.blogspot.com/2014/06/masa-de-strudel-receta-austriaca.html#more">Quiero leer toda la receta...</a>Anita Cocinitashttp://www.blogger.com/profile/02039089025210368313noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-319512973722194573.post-25571071305668797452014-06-05T11:21:00.000+02:002014-06-05T11:21:44.868+02:00Ensalada César<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhouylMzds2bJIcLWHjs7s3AX0MlnKYeOCGHXydSS_FVqHGm2WKyKFPmbP0mwTLjACTNEXXZy9PG1Q2FsxAcxYUnFIgu2qESKNkr-JVHg2b8LVtJcAngStwh-y_FguLD1n1myvDO_YERk0/s1600/receta+de+salsa+cesar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhouylMzds2bJIcLWHjs7s3AX0MlnKYeOCGHXydSS_FVqHGm2WKyKFPmbP0mwTLjACTNEXXZy9PG1Q2FsxAcxYUnFIgu2qESKNkr-JVHg2b8LVtJcAngStwh-y_FguLD1n1myvDO_YERk0/s1600/receta+de+salsa+cesar.jpg" height="480" width="640"></a></div>
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Todo el invierno sin pasar por el blog. Pero prácticamente sin pasar por la cocina tampoco. Mucho viaje, mucho deporte, muchísimo trabajo... así que nada de recetas nuevas. En caso de cocinar, a lo seguro, a lo conocido, a lo que echaba de menos. Pero he cocinado tan poco que el pinche se ha tenido que poner las pilas y encargarse él. Y no veáis lo bien que le ha venido que la mayoría de recetas estén aquí en el blog recogidas...</div>
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La primavera nos ha traído más ganas aún de no parar por casa, de no encender la cocina más que lo necesario. Pero poco a poco he ido reconciliándome con ella, preparando cosas que tenía pendientes, incluso haciendo algunas fotos. Pero el exceso de trabajo me quitaba las ganas de ponerme a editar recetas al llegar a casa... Y así han pasado los meses.</div>
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Así que vuelvo con una receta sencilla, rápida de preparar, ideal para estas fechas. ¿A quien no le gusta la ensalada César? Pues preparar la salsa en casa no cuesta nada. Son menos de 5 minutos. Y está buenísima. Mucho más sabrosa que cualquiera comprada. Y por supuesto, mucho más sana. Probadla, os chuparéis los dedos, os lo aseguro.</div>
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Y más fácil imposible: sólo hay que poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir. La salsa se puede tener lista con antelación (ojo, que lleva huevo, no dejarla más de un día en la nevera) o preparar en el momento. Y está buenísima con los ingredientes tradicionales de la ensalada César o como aliño de la que más os guste. O para preparar unos sandwiches de pollo...</div>
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En casa la preparamos siempre igual: base de lechuga verde (nada de iceberg por favor, odio a quien inventó esa lechuga...), pollo ligeramente empanado (así empapa mejor la salsa), daditos de pan tostado y lascas de queso parmesano u otro muy curado. Se pueden añadir anchoas, pero a mi no me gustan. </div>
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La receta de la salsa la vi hace tiempo en el genial blog <a href="http://www.mercadocalabajio.com/2011/11/receta-de-salsa-cesar-del-chef-jose.html" target="_blank">Mercado Calabajío</a> y desde entonces la preparo a menudo, adaptada un poco a nuestros gustos. Le pongo mucho menos queso (aunque ya sabe muchísimo), menos ajo, sin anchoas...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5hQjb3c7kjCsG51vu4qIO346H09TJnYHoiYYxJcpRQ81RaySJylrUQRXSaJTbvM-coctsZvevIXTFjfuBgQBjd5s1pZDHp0ERTMsCbg1vlohbBcBc0DKeND7xem9KLvarfv5imY8A06o/s1600/receta+de+ensalada+Cesar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5hQjb3c7kjCsG51vu4qIO346H09TJnYHoiYYxJcpRQ81RaySJylrUQRXSaJTbvM-coctsZvevIXTFjfuBgQBjd5s1pZDHp0ERTMsCbg1vlohbBcBc0DKeND7xem9KLvarfv5imY8A06o/s1600/receta+de+ensalada+Cesar.jpg" height="640" width="480"></a></div>
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Probadla y me contáis:<br>
</div><a href="http://anitacocinitas.blogspot.com/2014/06/ensalada-cesar.html#more">Quiero leer toda la receta...</a>Anita Cocinitashttp://www.blogger.com/profile/02039089025210368313noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-319512973722194573.post-35093065896521060072013-12-17T11:45:00.000+01:002013-12-17T11:45:00.910+01:00Granola o muesli crujiente hecho en casa<div style="text-align: justify;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjhrxqKHSOwwAmT_3BzORXqjBFJifUN-nUSpg3ZFgU4tGcVmpmtZcWbxHCro1-Gq4RKorawhdGT8QLavPisTxX8SR_fQg2jCK9vLVxE-5tynT1pq1xokhn4nmUORllcLUES2W6b7t7OBw/s1600/granola+casero.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjhrxqKHSOwwAmT_3BzORXqjBFJifUN-nUSpg3ZFgU4tGcVmpmtZcWbxHCro1-Gq4RKorawhdGT8QLavPisTxX8SR_fQg2jCK9vLVxE-5tynT1pq1xokhn4nmUORllcLUES2W6b7t7OBw/s1600/granola+casero.JPG" height="480" width="640"></a></div>
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Hace mucho tiempo vi la receta de Granola casera en el blog de <a href="http://www.sweethoneybunny.com/2010/10/haz-tu-propio-granola.html" target="_blank">Sweet Honey Bunny</a>. Descubrí que el <i>"muesli crujiente en bolitas" </i>como le llamaba yo, tenía nombre. Y que se podía hacer en casa. Y que era fácil. Y que tenía una pinta tremenda. Y que tenía que hacerlo sí o sí.</div>
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Poco a poco fui viendo otras recetas, como la de <a href="http://desayunodedomingo.blogspot.co.at/2011/01/granola-de-chocolate.html" target="_blank">Desayuno de Domingo</a>. Pero tres años después y yo seguía sin hacer granola... hasta ahora. Gran error haber esperado tanto. Nos ha encantado y estamos totalmente enganchados. </div>
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Se pueden añadir los frutos secos que más nos gusten, chocolate, fruta seca (manzana, pasas, plátano, arándanos...) y está buenísimo. Con leche, con yogurt y mermelada... La única pega: es muy consistente (anti dieta total) y totalmente adictivo...<br>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNtiK2m6WCDvmACdKRLwVM0U5IWzJLewJmqdN4VVdvtU1i0WlYybkvVDY5DT-G95RQvg713U1nuSV07vhErpneE3WyW0fkqwMMmZUjHpVrOHjpGU8_zx6_Y_GBI4jxq1094FyxquIg4ZE/s1600/granola+casero+con+yogurt+y+mermelada+de+frutos+del+bosque.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNtiK2m6WCDvmACdKRLwVM0U5IWzJLewJmqdN4VVdvtU1i0WlYybkvVDY5DT-G95RQvg713U1nuSV07vhErpneE3WyW0fkqwMMmZUjHpVrOHjpGU8_zx6_Y_GBI4jxq1094FyxquIg4ZE/s1600/granola+casero+con+yogurt+y+mermelada+de+frutos+del+bosque.jpg" height="480" width="640"></a></div>
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Además es estupendo para regalar: un bote bonito y una etiqueta "hecho en casa" y listo para sorprender.<br>
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Os dejo mi versión, muy similar a la de Desayuno de Domingo. Para las medidas he usado un vaso mediano, y muchas de ellas han sido a ojo. No es importante las cantidades de cada ingrediente: usad lo que más os guste, lo que tengáis en casa... simplemente cambiará un poco el sabor.</div>
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</div><a href="http://anitacocinitas.blogspot.com/2013/12/granola-o-muesli-crujiente-hecho-en-casa.html#more">Quiero leer toda la receta...</a>Anita Cocinitashttp://www.blogger.com/profile/02039089025210368313noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-319512973722194573.post-32644740916623472792013-12-10T11:23:00.000+01:002013-12-10T11:23:00.388+01:00Crema de col y champiñones<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIdyw88B2EcMElDLpMqbMf_NTm_-R8p6rLDv2TUMTfe-cXyT5oEQZVawj5G74AWAvhm11ub2V-ycmhHV2hC42D-OiUUbxBiHnmQp8M19MJT561LOIFEWnUgT-j7gg6PPNWEs_hs7Sr6uE/s1600/receta+de+crema+de+col+y+champinones.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIdyw88B2EcMElDLpMqbMf_NTm_-R8p6rLDv2TUMTfe-cXyT5oEQZVawj5G74AWAvhm11ub2V-ycmhHV2hC42D-OiUUbxBiHnmQp8M19MJT561LOIFEWnUgT-j7gg6PPNWEs_hs7Sr6uE/s1600/receta+de+crema+de+col+y+champinones.jpg" height="480" width="640"></a></div>
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Hace unas semanas me preparé una sopa de champiñones, que hacía muchísimo tiempo que no preparaba. La verdad es que me encanta su sabor, pero la textura no me termina de convencer, siempre me parece que debería ser más cremosa. Pensé que la próxima vez iba a probar añadiendo algo de calabacín, para espesarla sin aportar mucho sabor. Y la idea quedó por ahí en el subconsciente. </div>
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Por otro lado, la semana pasada tenía unos restos de col. Cocida y rehogada con unos ajos. Me gusta mucho para acompañar a la carne. </div>
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Y en un ataque de locura, unido a que hacía frío y tenía hambre y ganas de utilizar restos que andaban dando vueltas por la nevera... decidí mezclarlo todo. Rico. Rico. Muy rico. </div>
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Un hilo de aceite de sésamo para un regusto a frutos secos, que se podría sustituir por unas almendras tostadas. Un toque picante, casi que no se note, para que la sopa caliente con más intensidad. Para repetir. Para calentar por dentro y por fuera: una textura cremosa estupenda, un sabor intenso y delicioso. Me enamoró.</div>
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Puede resultar un poco raro cocer la col para hacer esta crema, pero merece la pena por el sabor que le da. En mi caso, reservaré un poquito cada vez que la prepare para otras cosas, que es a menudo. Porque esta crema de champiñones y col ha llegado a mi casa para quedarse... </div>
<a href="http://anitacocinitas.blogspot.com/2013/12/crema-de-col-y-champinones.html#more">Quiero leer toda la receta...</a>Anita Cocinitashttp://www.blogger.com/profile/02039089025210368313noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-319512973722194573.post-63838379503287528552013-12-05T11:05:00.000+01:002013-12-05T18:20:00.831+01:00Calabaza a la plancha con gorgonzola y nueces<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUBGCz6oqWtnaFM8HFLo7clJwJiT2aSC1en6e1FNrXfAz9ulsnG93YZDt-PJkOP0Y9_I8K8Fw19rThWgzYEZNvxzVTPxaSiUhjNpJABHXkQrYj1WhLkg-5HknllALOLVZC4akteq722Ew/s1600/receta+de+tapa+de+calabaza+a+la+plancha+con+nueces+y+gorgonzola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUBGCz6oqWtnaFM8HFLo7clJwJiT2aSC1en6e1FNrXfAz9ulsnG93YZDt-PJkOP0Y9_I8K8Fw19rThWgzYEZNvxzVTPxaSiUhjNpJABHXkQrYj1WhLkg-5HknllALOLVZC4akteq722Ew/s1600/receta+de+tapa+de+calabaza+a+la+plancha+con+nueces+y+gorgonzola.jpg" height="640" width="480"></a></div>
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Calabaza, queso azul, cebolla... parece mentira que ingredientes tan sencillos puedan dar como resultado un entrante tan rico. En casa lo preparamos a menudo, porque está buenísimo, es sencillo... nos encanta. </div>
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Por eso cuando vi la iniciativa <a href="http://elpucherodehelena.blogspot.co.at/" target="_blank">El Puchero de Helena</a>, <a href="https://www.facebook.com/groups/recetassolidarias/" target="_blank">#RecetasSolidariasParaNavidad</a> me acordé de este plato, que aún no tenía publicado en el blog. El proyecto trata de reunir, entre todos los blogueros que participemos, recetas para dar ideas a toda la gente que estas fiestas no va poder permitirse lujos extra. </div>
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Cada vez más gente se encuentra en esta situación. Por eso entre todos, podemos aportar ideas económicas pero resultonas, para que no sea necesario que la mesa rebose de marisco para que esté vestida de fiesta. Cada vez me apetecen menos los derroches, el tener que gastar un montón de dinero en una fecha concreta porque así lo diga la sociedad... al final se nos olvida el transfondo, lo importante... </div>
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De hecho éste fue uno de los aperitivos de Nochevieja el año pasado. El pinche y yo nos encargamos de la cena, y buscábamos preparar algo rico y sorprendente, pero fácil para no estar toda la tarde liados en la cocina, y económico. El plato fuerte fue un <a href="http://anitacocinitas.blogspot.co.at/2011/04/solomillo-wellington-o-solomillo.html" target="_blank">solomillo Wellington</a>, y de postre mousse de turrón. Y fue un éxito. Y por la mañana estuvimos paseando y tomando el aperitivo por Granada, comimos en familia, echamos siesta, jugamos a juegos de mesa... ¿no deberían ser así las fiestas, sin gastar un montón de dinero y sin pasar horas y horas en la cocina? <a href="http://pod%C3%A9is%20encontrar%20otras%20sugerencias%20para%20las%20navidades%20aqu%C3%AD.%20ver%C3%A9is%20que%20todas%20son%20recetas%20sencillas%2C%20econ%C3%B3micas%20y%20bastante%20r%C3%A1pidas%20de%20preparar%2C%20vamos%2C%20como%20cocinamos%20en%20este%20rinconcito./" target="_blank">Podéis encontrar otras sugerencias para las Navidades aquí</a>. Veréis que todas son recetas sencillas, económicas y bastante rápidas de preparar, vamos, como cocinamos en este rinconcito. </div>
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Me enrollo como las persianas. Con lo fácil y sencilla que es la receta y lo mucho que escribo... </div>
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Vamos al grano:
La calabaza a la plancha me encanta. La preparo siempre que puedo: como guarnición, así en forma de aperitivo, hasta en ensalada (tengo pendiente publicarlo). La cebollita bien caramelizada le aporta el toque dulce, el gorgonzola redondea el sabor intenso del plato. Rico y bien fácil. </div>
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Puede dejarse un ratito antes preparado y calentar un poco el en horno, para no tener que estar cocinando hasta último momento. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzqD1QimJIqRVjAAWxhuCP_00jk0kvBqep-Zb7PA8LDF-qPhpm7-86Ia3z3Ea7zUqoimwyvrZfaUosAdg8BwMfRKCTYbNslmQ6owqKmKAseYqqBHkX0pBbYvkalogfbPJCqxd62HVvndM/s1600/tapa+de+calabaza+con+gorgonzola+y+nueces.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzqD1QimJIqRVjAAWxhuCP_00jk0kvBqep-Zb7PA8LDF-qPhpm7-86Ia3z3Ea7zUqoimwyvrZfaUosAdg8BwMfRKCTYbNslmQ6owqKmKAseYqqBHkX0pBbYvkalogfbPJCqxd62HVvndM/s1600/tapa+de+calabaza+con+gorgonzola+y+nueces.jpg" height="440" width="640"></a></div>
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<a href="http://anitacocinitas.blogspot.com/2013/12/calabaza-la-plancha-con-gorgonzola-y.html#more">Quiero leer toda la receta...</a>Anita Cocinitashttp://www.blogger.com/profile/02039089025210368313noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-319512973722194573.post-41210717740028479762013-11-27T15:35:00.000+01:002013-12-04T18:40:04.219+01:004 años de Anita Cocinitas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTY7pSeN8TX_pCljzwFqhf7idXsJ6xCXZSH6u_7USxm3pu2VRoQsBoSQDVqPlUs1PiHY_6fri2dic-Gyq_oWdh_CHKAK8-sHDrjrb3myorgzUuwdusf0l0P9pXANcZw22O-xPYInNkz3c/s1600/anitacocinitas.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTY7pSeN8TX_pCljzwFqhf7idXsJ6xCXZSH6u_7USxm3pu2VRoQsBoSQDVqPlUs1PiHY_6fri2dic-Gyq_oWdh_CHKAK8-sHDrjrb3myorgzUuwdusf0l0P9pXANcZw22O-xPYInNkz3c/s1600/anitacocinitas.png" height="236" width="640" /></a></div>
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Si, hoy hace 4 años que de la manera más tonta decidí abrir un blog y contar mis experimentos en la cocina.
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Cuatro años después, aquí estoy, con un blog al que no dedico el tiempo que me gustaría, pero que me sigue dando muchísimas satisfacciones. Sigue motivándome a probar y descubrir recetas nuevas, a mejorar en la fotografía. A compartir, con familia y amigos, con la gran comunidad de Facebook y Twitter, y también con tanta gente anónima que pasa por aquí.
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El blog empezó en Madrid, siguió en Viena y ahora lo escribo desde Linz. Mi manera de cocinar ha ido cambiando, he ido aprendiendo técnicas, recetas, formas. Me he ido comprando y me han regalado un montón de cacharritos que no hacen mi vida más fácil, pero si más divertida en la cocina, y mis cajones mucho más pequeños... Libros de recetas que casi no utilizo, pero que me encanta hojear. </div>
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Probablemente cocino mejor, pero sólo por el hecho de haber practicado más, y por intentar superarme un poquito cada día.
Me encanta que me dejéis comentarios. Como sabéis mis recetas intentan ser sencillas y poco elaboradas, por eso cuando alguien me escribe un mail diciendo que ha descubierto mi blog, suele ser alguien que me comenta que está aprendiendo, que comienza a animarse con los fogones, que quiere probar recetas nuevas. Y no os imagináis la ilusión que me hace. Cada comentario, aunque a veces tarde siglos en contestarlos...
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La misma ilusión que cuando veo que a pesar de lo poco que publico, el número de visitas no baja prácticamente. Que cada día me sigue más gente en Facebook y en Twitter (cifras realmente abrumadoras, en serio). Que me comentéis que os gusta una receta. O una foto.
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Así que gracias. Mil millones de gracias por estos cuatro años. </div>
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Y mil gracias a mi amiga Ana, que me ha hecho la ilustración del post y me ha animado a escribir unas líneas. Seguro que ella no pretendía que me pusiera así de ñoña, pero ella se lo ha buscado. Gracias Ana.
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Así que basta de sentimentalismos. Ya estáis todos poniendoos el delantal y cocinando algo rico. Que no cuesta nada cocinar un ratito cada día y hacernos la vida más rica, sana, económica, ¡y divertida! Yo por mi parte me voy a celebrarlo haciendo un curso de galletas Navidad, una de las tradiciones austriacas durante el adviento... pronto os lo contaré.
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GRACIAS
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Anita Cocinitashttp://www.blogger.com/profile/02039089025210368313noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-319512973722194573.post-36493415658688038832013-11-05T11:13:00.000+01:002015-02-05T21:40:23.082+01:00Tiramisú de limón<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiadNPBTRvNWPLc7YVHW35aQ046m_hfPIKe_r1dUh6vubIUYLxYOGDXv7JthDA-yZCidvMk-BvhjTfnfvCjIHFBSO3gVgRX-4BzDfZlwpnP8vR9Pv6KK2lgWbsoiQCnE9Y20fDH55E6hoE/s1600/tiramisu+de+limon+y+lemon+curd.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiadNPBTRvNWPLc7YVHW35aQ046m_hfPIKe_r1dUh6vubIUYLxYOGDXv7JthDA-yZCidvMk-BvhjTfnfvCjIHFBSO3gVgRX-4BzDfZlwpnP8vR9Pv6KK2lgWbsoiQCnE9Y20fDH55E6hoE/s640/tiramisu+de+limon+y+lemon+curd.jpg" height="480" width="640"></a><br>
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Hace un par de semanas fue el cumple del pinche. Me puse a pensar en una tarta y estuve días dándole vueltas hasta que encontré la definitiva. Entre que soy una rarita con los dulces, que quería algo especial (para una tarta al año que hago, tenía que ser algo original), que por aquí no encuentro algunas cosas (como leche condensada, Conguitos, Peta-Zetas...), pues la cosa no estaba fácil. </div>
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Además buscaba algo que pudiera hacer en formato pequeño, ya que muchas recetas vienen para tartas enormes. Y claro, si hago la mitad de las cantidades luego la acabo liando con los tiempos de horno, etc, ya que no se calcularlo.
Y así dando vueltas y vueltas, llegué a la idea del tiramisú, que además es una receta que no había preparado nunca. </div>
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Y aquí llega mi lado más enrevesado: "Vale, un tiramisú está bien, y al pinche le encanta, pero... ¿y si le damos una vuelta a la tortilla?, bueno, al tiramisú... una mezcla entre tiramisú y pastel de limón?". (Bueno, llegados a este punto tengo que confesar que me moría de ganas de hacer una tarta de Lemon Curd, que me encanta...). Y así surgió este Tiramisú de Limón. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJp7wg8S5Uqurw7mCvCR6_6NUipUKK995VlKQ-gAPpdZ2dNn2T4GNwIo2-BVIwVusFIvH99vRLjEaliFXizVAVI9cZ9uac6yDkQeEu5SVRnQ6P0hhOKoUT9Cc6SygVMLmKS8Kx27VADbQ/s1600/receta+de+tiramisu+de+limon+y+lemon+curd.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJp7wg8S5Uqurw7mCvCR6_6NUipUKK995VlKQ-gAPpdZ2dNn2T4GNwIo2-BVIwVusFIvH99vRLjEaliFXizVAVI9cZ9uac6yDkQeEu5SVRnQ6P0hhOKoUT9Cc6SygVMLmKS8Kx27VADbQ/s640/receta+de+tiramisu+de+limon+y+lemon+curd.jpg" height="380" width="640"></a></div>
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El "concepto" ha salido de la cocina de Kako, de <a href="http://kako-enguete.blogspot.co.at/2012/04/tiramisu-de-limon.html" target="_blank">En Guete</a>. Me ha encantado la idea de humedecer los bizcochos en limón y limoncello... ¿estamos de fiesta, no? </div>
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Para la crema del tiramisú he preferido no tanto limón, y me he ido a la receta tradicional, de la mano de Alfonso, de <a href="http://www.recetasderechupete.com/tiramisu-facil-receta-tradicional-italiana/2262/" target="_blank">De Rechupete</a>. Riquísima.</div>
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El <b>Lemon Curd (crema inglesa de limón)</b> lo he hecho con la receta que utilizo siempre. Es una crema de limón explosiva, tremendamente ácida y empalagosamente dulce a la vez. Me apasiona. Si queréis preparar un postre rápido y resultón, unas tartaletas de masa quebrada con Lemon Curd, para mi gusto rozan la prefección... pero volvamos al tiramisú... </div>
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Total, que buscando una receta fácil, una vez más me lié y me lié... y aquí tenéis el resultado. No es una receta rápida de preparar, ni fácil. Pero tampoco es difícil, sólo elaborada. No necesita horno, eso siempre es una ventaja. Y el resultado es... impresionante. </div>
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Para presentarlo tenemos varias opciones. Podemos hacerlo en un molde grande (desmoldable en mi caso) o en porciones individuales. En las fotos se ve en el corte del tiramisú grande cómo las proporciones no me han quedado muy bien, ya que casi no había crema entre los bizcochos. Lo ideal es que haya entre 1 o 2 centímetros de crema. Es cómo más rico y suave queda. En las raciones individuales se ve mucho mejor, estaban perfectas. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHNgElBhgmiX4Plod7UiFrofbKJHpJ0T3nU4YE2IOvDNnjYQhNhDPKEmhhX905xbFR_MhknoBxRR079IweOUvnld1eIcdT9xL6rD4tJ60rUZL9Rp8FbAfwGOR_9oKFm0Y3uT1hYAhmf1k/s1600/tiramisu+de+limon.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHNgElBhgmiX4Plod7UiFrofbKJHpJ0T3nU4YE2IOvDNnjYQhNhDPKEmhhX905xbFR_MhknoBxRR079IweOUvnld1eIcdT9xL6rD4tJ60rUZL9Rp8FbAfwGOR_9oKFm0Y3uT1hYAhmf1k/s640/tiramisu+de+limon.JPG" height="480" width="640"></a></div>
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Así que aquí tenéis mi receta de <b>tiramisú de limón para unas 6-7 raciones</b>. Si sois más gente, tan sólo hay que aumentar las cantidades. </div>
<a href="http://anitacocinitas.blogspot.com/2013/11/tiramisu-de-limon.html#more">Quiero leer toda la receta...</a>Anita Cocinitashttp://www.blogger.com/profile/02039089025210368313noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-319512973722194573.post-34661387061212209142013-10-30T11:12:00.000+01:002013-10-30T11:12:00.782+01:00Tortilla de bacalao con cebolla y pimiento caramelizados<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzjXP4hac-ePyDbkwMzkB1OX1c9f4Dzgn898AzCIFee13SzKzqp6HAvLZMScHbfq6PiSAiet2MXn3ieHKA2okSzF0h13l9-Tp8-fbOVTVs-Dgd7SXp-wd2YFJ6oWtIoQt2vtELRowsCV8/s1600/tortilla+de+bacalao+con+pimiento+y+cebolla+caramelizados.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="638" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzjXP4hac-ePyDbkwMzkB1OX1c9f4Dzgn898AzCIFee13SzKzqp6HAvLZMScHbfq6PiSAiet2MXn3ieHKA2okSzF0h13l9-Tp8-fbOVTVs-Dgd7SXp-wd2YFJ6oWtIoQt2vtELRowsCV8/s640/tortilla+de+bacalao+con+pimiento+y+cebolla+caramelizados.JPG" width="640"></a><br>
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La de hoy es una receta que no es ni receta. Una tortilla sencilla. Cuatro ingredientes. Pero está tan rica que quería enseñaros como hago yo la tortilla de bacalao. </div>
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Como siempre en las tortillas, está la pelea: ¿muy hecha o poco hecha? ¿Cual es su punto justo? Perdón pero aquí no voy a ceder: una tortilla de bacalao como está rica es así, jugosa, casi líquida, que se deshaga... ahora que si el pinche quiere pasar la suya otra vez por la sartén porque así no le gusta, allá él. Aquí hemos venido a disfrutar de la comida, así que como siempre, para gustos los colores, y cada cual tiene que hacer la tortilla como más le guste, para disfrutarla. </div>
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Al toque clásico de la tortilla de bacalao tan típica de mi tierra he querido darle un toque especial con la cebolla y el pimiento rojo caramelizados. Eso, un buen bacalao, unos buenos huevos... y una cena rica, y además ligera. ¿Quien se apunta? </div>
<a href="http://anitacocinitas.blogspot.com/2013/10/tortilla-de-bacalao-con-cebolla-y.html#more">Quiero leer toda la receta...</a>Anita Cocinitashttp://www.blogger.com/profile/02039089025210368313noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-319512973722194573.post-74004052803797969502013-10-16T11:32:00.000+02:002013-10-24T20:10:07.474+02:00Cakepops momia, Frankestein, fantasma... <br />
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Después de la parrafada del último día, donde os explicaba paso a paso <b><a href="http://anitacocinitas.blogspot.co.at/2013/10/como-hacer-cakepops-o-bizcobolas-paso.html" target="_blank">cómo hacer los cakepops o bizcobolas paso a paso</a></b>, os dejo un par de ideas para preparar para la fiesta de Halloween: </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYubI2lGMZjORPqJ2jMI4kN7aISsJ_uvDn2caQnxmTzOYLBTQYRuwK8Sx_uLvpgbKewr786CmAML4LQbzCFRkuAnm_MtwzJplal8ueO2FhV61SR4KkerG3nnd-24tQZa27-u9LP3-iX-U/s1600/cakepops+momia.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYubI2lGMZjORPqJ2jMI4kN7aISsJ_uvDn2caQnxmTzOYLBTQYRuwK8Sx_uLvpgbKewr786CmAML4LQbzCFRkuAnm_MtwzJplal8ueO2FhV61SR4KkerG3nnd-24tQZa27-u9LP3-iX-U/s640/cakepops+momia.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b> Momias: </b></div>
<div style="text-align: justify;">
Cubrimos las bolas con dos capas de chocolate blanco o <i>Candy Melt</i> blanco. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos el resto del chocolate fundido en una manga pastelera de boquilla chiquitita (n° 3) o simplemente en una bolsa de congelar a la que cortamos la punta. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vamos dibujando una especie de espiral blanca dando vueltas a la bizcobola. No queremos que quede una espiral perfecta, sino un poco desastrosa, así las momias tendrán más gracia. Dejamos endurecer.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con un poco de chocolate negro pintamos los ojitos de la momia. </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLPJldIj2yH97NTCpMSITx9LRoh6-1w8B4gpQjOW6SwcCY7UpCLa2Wje4XtW9ieOlIfqCZhwNLko5SpRxkCtNHTNk4ZEerigrKZaeRmUC90f3ryrER750KCom1PtORbkjaERd-Mp2ksjc/s1600/cakepops+monstruo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLPJldIj2yH97NTCpMSITx9LRoh6-1w8B4gpQjOW6SwcCY7UpCLa2Wje4XtW9ieOlIfqCZhwNLko5SpRxkCtNHTNk4ZEerigrKZaeRmUC90f3ryrER750KCom1PtORbkjaERd-Mp2ksjc/s640/cakepops+monstruo.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b> Monstruos de un sólo ojo: </b></div>
<div style="text-align: justify;">
Tenemos que tener preparado lo que serán los ojos. Yo los he modelado con fondant blanco y negro. Podemos también usar ojitos que venden preparados, o un lacasito blanco y pintarle un puntito negro con rotulador comestible o chocolate. </div>
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<div style="text-align: justify;">
Cubrimos las bolas con dos capas de Candy Melt verde. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esperamos unos 30 segundos, que no esté totalmente líquida la cobertura pero tampoco dura, y pegamos el ojo. Dejamos enfriar </div>
<div style="text-align: justify;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-yrnQlzD-OdHTHRNmUsQBRG-CDV8tgh_-x_vF0kRwa2mqfQK1fvC89sUNbE_jwlIfUeMyUSi2AjQcLsQtdbl38PXrr5xg8dEp9reyKtZP61sc_9sQXFWSfZiM9KPpN1KG5mL88wTjhtg/s1600/cakepops+fantasma.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-yrnQlzD-OdHTHRNmUsQBRG-CDV8tgh_-x_vF0kRwa2mqfQK1fvC89sUNbE_jwlIfUeMyUSi2AjQcLsQtdbl38PXrr5xg8dEp9reyKtZP61sc_9sQXFWSfZiM9KPpN1KG5mL88wTjhtg/s640/cakepops+fantasma.jpg" width="640" /></a></div>
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<b> Fantasmas: </b></div>
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Cubrimos las bolas con una capa de chocolate blanco o Candy Melts blancos. Aunque luego no se verá, le da más consistencia y protegerá el relleno haciendo que se conserve mejor. Dejamos endurecer.</div>
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Necesitamos un poco de Fondant Blanco. Cogemos un trozo y lo extendemos en una capa fina: entre dos capas de papel de hornear con un rodillo. </div>
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Con ayuda de un aro de emplatar grande o un plato pequeño y un cuchillo cortamos un círculo lo suficientemente grande como para que cubra la bola (unos 12cm).</div>
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Colocamos el círculo de fondant sobre el cakepop, dejando que caiga por los lados y haciendo los "pliegues" bonitos.</div>
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Cuando endurezca un poco, dibujamos los ojos con un poco de chocolate fundido.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3FkW16hHehyphenhypheni_hAegY9oyCmTvJehyphenhypheny_FY_cyL5Xccm-tR_gF1fO4lctyOEFEDIPipf1GEWOgZOEpX8bcDAk1r3pQxW5AkvEvJv-8vVrfEGYonM5xoJDvl_1RRvkz8g-caaTVK1Sob15I/s1600/cakepops+franfestein.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="466" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3FkW16hHehyphenhypheni_hAegY9oyCmTvJehyphenhypheny_FY_cyL5Xccm-tR_gF1fO4lctyOEFEDIPipf1GEWOgZOEpX8bcDAk1r3pQxW5AkvEvJv-8vVrfEGYonM5xoJDvl_1RRvkz8g-caaTVK1Sob15I/s640/cakepops+franfestein.jpg" width="640" /></a></div>
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<b> Frankestein: </b></div>
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En vez de bolas, vamos a hacer los cakepops con la forma de la cabeza de Frankestein: Al dar forma a la masa, hacemos rodar un poco las bolas, haciendo como un rollito, y aplastamos los dos extremos. </div>
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A la hora de poner la cobertura, cubrimos las bolas con dos capas de Candy Melt verde. </div>
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Cuando estén más o menos secas, fundimos un poco de chocolate negro y sumergimos en él sólo la parte de arriba, para hacer el pelo. Escurrimos con cuidado. </div>
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Con ayuda de un palillo, dibujamos con chocolate la ceja, los ojos y la boca de Frankestein. Podemos hacer también unas cicatrices.</div>
Anita Cocinitashttp://www.blogger.com/profile/02039089025210368313noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-319512973722194573.post-44438691862712497892013-10-14T11:15:00.000+02:002013-10-14T11:15:01.195+02:00Como hacer cakepops o bizcobolas paso a paso<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJon-hr1J4OhI-OewiMcX2f_v8tnuzoTDbkcYaJzdP2RdzhYXkn3Kt0F81cygng-td6TjelFskksYu1j6luN19P662GKC5UkSQRx3s7tOozX0kgQH9FTQAQfaanBv4noUiH9kgYzhB0hI/s1600/como+hacer+cakepops+para+Halloween.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="464" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJon-hr1J4OhI-OewiMcX2f_v8tnuzoTDbkcYaJzdP2RdzhYXkn3Kt0F81cygng-td6TjelFskksYu1j6luN19P662GKC5UkSQRx3s7tOozX0kgQH9FTQAQfaanBv4noUiH9kgYzhB0hI/s640/como+hacer+cakepops+para+Halloween.jpg" width="640"></a></div>
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Seguimos con las <a href="http://anitacocinitas.blogspot.co.at/p/especial-recetas-de-halloween.html" target="_blank">ideas para Halloween</a>. Hoy os invito a que os animéis a hacer bizcobolas o <i>cakepops </i>(en inglés). </div>
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Ya había hecho bizcobolas un par de veces antes y tengo que confesar que me encantan. Se trata de bolas de bizcocho jugoso (ya que va mezclado con queso crema), envueltas en chocolate, pinchadas en un palito a modo de chupachups. </div>
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Son bonitas, están riquísimas... son un poco engorrosas de preparar, pero a la vez es muy divertido.
No las había publicado hasta ahora en el blog, porque ya hay tutoriales en Internet que lo explican estupendamente (<a href="http://tartasconmagia.wordpress.com/2010/05/19/de-vuelta-a-las-bizcobolas-paso-a-paso-de-la-masa/" target="_blank">Morgana</a>, <a href="http://www.objetivocupcake.com/2011/12/10-consejos-para-paliar-el.html" target="_blank">Objetivo Cupcake Perfecto</a>...) y tampoco me quedaban muy perfectas. </div>
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Pero esta vez me he animado a hacer cakepops de Halloween, y creo que son una opción muy divertida para esta fiesta, y no quería dejar de mostrároslo.
Para no enrollarme mucho, os lo voy a contar en varios post: Hoy vamos a ver un resumen de cómo hago yo los cakepops, y el próximo día os propondré alguna sugerencia para Halloween. </div>
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Aquí no pretendo más que contar mi experiencia y cómo me he apañanado yo, por si a alguien le sirve de ayuda. Ni máquinas especiales, ni utensilios ni cosas raras, ¿Os animáis a probar? </div>
<a href="http://anitacocinitas.blogspot.com/2013/10/como-hacer-cakepops-o-bizcobolas-paso.html#more">Quiero leer toda la receta...</a>Anita Cocinitashttp://www.blogger.com/profile/02039089025210368313noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-319512973722194573.post-47632135998011963922013-10-11T11:20:00.000+02:002013-10-11T11:20:00.647+02:00Muffins Buho<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg91_pq2A-onNl0ukcqOxa05T9Rzf-6Ity2YZi9EsEixL3IdKjCpbNBzbg1AsP6ZQI8SBdhl33G6VLx5WuUlZcqMhUkbajTROvgwxvHtZR8YeuFUXgczSwZ2aOTCMPuqCr2awGKp8P1Wfc/s1600/muffins+buho+de+Halloween.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="638" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg91_pq2A-onNl0ukcqOxa05T9Rzf-6Ity2YZi9EsEixL3IdKjCpbNBzbg1AsP6ZQI8SBdhl33G6VLx5WuUlZcqMhUkbajTROvgwxvHtZR8YeuFUXgczSwZ2aOTCMPuqCr2awGKp8P1Wfc/s640/muffins+buho+de+Halloween.jpg" width="640"></a></div>
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Otra idea para decorar los muffins para <a href="http://anitacocinitas.blogspot.co.at/p/especial-recetas-de-halloween.html" target="_blank">Halloween</a>. Esta vez no hace falta fondant ni cosas raras. Son muy divertidas y muy fáciles de hacer, y al pinche le han encantado.</div>
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La base, unas magdalenas o muffins. Nutella, Oreo, Lacasitos... ¡Todo ligero como podéis ver!</div>
<a href="http://anitacocinitas.blogspot.com/2013/10/muffins-buho.html#more">Quiero leer toda la receta...</a>Anita Cocinitashttp://www.blogger.com/profile/02039089025210368313noreply@blogger.com3