Pollo al ajillo con limón y mostaza

   En casa comemos mucho pollo, más que nada porque todos los días llevamos tuper para la hora de la comida, y resulta muy cómodo de hacer guisado o al horno, mientras se hace la cena o simplemente  mientras descansamos del día de trabajo. Y ya si lo acompañamos de unas verduras, tenemos un cómodo plato único. Y claro, intento buscar recetas distintas para no repetirme todas las semanas.

   Así que cuando vi esta receta en la Cocina de Ile, sabía que tenía que probarlo, que nos iba a gustar.  Esta vez le puse por debajo patatas. El pollo estaba muy rico, con el saborcito a ajo y limón, ¡pero las patatas estaban de muerte! También lo he hecho con patatas y calabacines, o con más verduras, y está muy rico también. La mostaza podeis usar tipo antigua, con las semillitas, como en la foto, o una más normalita. El sabor cambia un poco pero está buenísimo de cualquiera de las maneras. Con una mostaza "tipo americana" los sabores quedan más mezclados.

Ingredientes:

   - 6 muslitos de pollo

   - Verduras al gusto

   - 2 dientes grandes de ajo

   - 1 cucharada de mantequilla

   - 2 cucharadas de mostaza

   - Zumo de medio limón

   - 1 chorro de vino blanco

   - 1 cucharadita de tomillo

   - 2 hojas de laurel

   - Sal, aceite de oliva

Preparación:

   Picamos el ajo muy pequeñito y lo ponemos a dorar en una sartén con la mantequilla. y un chorrito de aceite, para evitar que se queme. En cuanto empiece a dorarse añadimos la mostaza, el limón, el tomillo, las hojas de laurel y un chorrito de vino blanco, mezclamos bien y dejamos hervir un minuto.

   En una fuente de horno colocamos las verduras cortadas y las salamos un poco. Sobre ellas, los muslos de pollo salpimentados. Con ayuda de un pincel, repartimos el aliño untando bien el pollo por todas partes, que queden los ajos bien repartidos, y lo que sobre lo añadimos al fondo de la fuente.

    Horneamos hasta que el pollo y las verduras estén bien hechas. En mi caso, unos 45 minutos a 220º, con calor arriba y abajo. Durante este tiempo, damos alguna vez la vuelta al pollo, para que se haga bien por todas partes, regandolo con un chorrito de aceite de oliva si es necesario. Podemos subir un poco la temperatura al final para que se dore. 

   Teneis que probarlo, esta muy rico. Y esas patatitas, ay...

Y con esto prometo no publicar más pollo en una temporadita...