Pollo a la cocacola

   Si, si, ¡pollo a la cocacola! Le receta la había oído varias veces, pero son de esas cosas que no terminas de creerte demasiado... Pero si Eva, de EBEVA dice que está bueno, yo me lo creo. Y lo pruebo, y lo repito, y mi pinche me dice a ver si lo volvemos a hacer... ¡que cosa tán fácil y tan buena!

   ¿Que llevará la Coca-Cola? Hay mucha gente que está enganchada, dicen que sirve para desoxidar tornillos... ¡y cuando la cueces huele a especias! Eso sí, no sabía decir a que especias exactamente. Y como veo que se lo preguntaron a Eva, yo me adelanto: No, no sabe a cocacola. Es una salsa dulzona que no sabrías de qué está hecha. No se si esto será muy saludable, pero lo que sé es que está rico-rico.

   Se puede usar el pollo como más nos guste. Yo lo hago con "delicias de pollo", o así lo llaman en mi supermercado, creo que son una parte del contramuslo deshuesado: es muy jugoso y se come todo, no lleva huesos, ni piel...

Ingredientes:

   - 400g de pollo

   - 1/2 cebolla

   - 1 puñadito de piñones

   - Media lata de cocacola

   - Sal, pimienta, aceite de oliva

Preparación: 

   Cortamos la cebolla y la ponemos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Cuando empiece a transparentar, añadimos los piñones y dejamos que se tuesten un poco.

   Enseguida añadimos el pollo salpimentado y lo doramos un poco por las dos caras. Cuando lo tengamos, añadimos la cocacola y mezclamos bien. Tapamos y cocemos a fuego medio hasta que se haga bien el pollo, en mi caso unos 10 minutos. 

   Destapamos y dejamos reducir la salsa, como otros 5 minutos, hasta que quede una salsa gordita que dan ganas de mojar pan... ¡Y ya está!

   Es una receta ideal para servir a los invitados y que adivinen con que está hecha... a ver si pueden.