Baba Ghanoush

   Este fue otro de los platos estrella de la fiesta de cumple. Otra sopresa que les gustó mucho. En la foto se ve un poco extraño, pero aunque en la realidad tiene también un color poco apetecible, está muy rico, gracias a la berenjena y el tahini. 

   Si lo acompañamos con pan pita recién salido del horno, es un pecado que no podemos parar de comer! No, no os engañeis, aún no me he animado con el pan. Pero el pan pita comprado, si le damos un toque de 5 minutos en el horno antes de servir, ¡queda estupendo!

   La receta la podemos encontrar por muchos blogs, pero yo en este caso la he sacado de Velsid, de Gastronomía&Cía.

Ingredientes: 

   - 2 berenjenas grandes

   - 2 cucharadas de tahini 

   - 2 dientes de ajo

   - 1 cucharada de zumo de limón

   - 1 cucharadita de comino

   - 2 cucharadas de aceite de oliva

   - 1 pizca de pimentón picante, 1 de pimienta negra y 1 de sal

Preparación: 

   Primero tenemos que asar las berejenas en el horno. Yo las hago enteras, en una fuente con una pizca de sal y un chorrito de aceite. 220º, unos 40 minutos. Les voy dando la vuelta de vez en cuando, hasta que están blandas. Las dejamos enfriar.

   Cuando estén frias, las trituramos con la batidora junto al resto de ingredientes. Yo usé estas cantidades, pero la próxima vez pondré menos tahini al principio y probaré hasta ver el punto, ya que creo que el tahini que tengo tiene demasiado sabor y camuflaba un poco al resto de ingredientes.

   En cualquier caso, ¡un picoteo riquísimo y delicioso!