Ramos de flores de embutido

   Hoy más que una receta os traigo una idea para decorar la mesa cuando tengáis invitados, ¡que además se come!

   Se puede poner en la mesa como decoración, a la hora del aperitivo, en una mesa tipo buffet donde se sirva cada uno... la idea la vi en un bar de Madrid, en la zona de Prosperidad, pero no recuerdo el nombre. Pero fue verla y saber que uno de estos ramos decoraría pronto mi mesa, en la próxima merienda. Yo le añadí además unos palitos de queso, para dar un toque aún más vistoso al ramo. Y creo que quedan preciosos.

   Tan sólo hacen falta unos palitos de pan y embutido de lonchas grandes pero finitas. Yo he utilizado salami y chorizo de Pamplona. No son mis embutidos favoritos, y con la familia de La Rioja sentada a la mesa, se echaba de menos unas rodajas de chorizo del pueblo. Pero la idea gustó mucho. Y al final del día no quedó ni una flor, todo hay que decirlo.


Ingredientes:

   - Palitos de pan, largos, tipo crostini. Yo he utilizado de dos medidas distintas, para que queden más vistosos.

   - Embutido de lonchas muy finas y grandes. Salami y chorizo de Pamplona, por ejemplo.

   - Queso en cuña.

   - Pan rallado para la base

   - Dos o tres vasos grandes

   - Palillos de brocheta

Preparación:

   Llenamos los vasos grandes que harán de jarrón hasta la mitad de pan rallado, para poder clavar nuestras flores. 

   Cogemos una loncha de salami y la doblamos por la mitad. Luego volvemos a doblarla por la mitad o en tres partes, para formar flores diferentes. Con un cuchillo, pinchamos haciendo un pequeño agujero donde introduciremos el bastón de pan, cerca del extremo del salami.

   Insertamos en el bastón de pan aproximadamente un centímetro. En algunas flores, podemos tomar la doblez que queda arriba y volver doblarla insertándola de nuevo en el palito, para que quede más abierta y vistosa.

   Repetimos con todo el embutido, colocando las flores en los vasos de forma que quede como si fuera un ramo, a distintas alturas.

   Por último, cortamos una rodaja gruesa de queso, como de un centímetro, y la troceamos en bastones. Los clavamos a lo largo en un palillo de brocheta y los colocamos en nuestro ramo intercalados para dar un último toque.

   ¡Ya están listos nuestros ramos de flores comestibles para sorprender!