Coliflor gratinada

   A mi la coliflor me gusta sin más que con un refritto de ajos o con pimentón. Pero mi pinche me pidió el otro día que a ver si la podía hacer gratinada con bechamel, "que está muy rica". Bueeeno, vale, hacemos verduras de no-regimen... ¡¡Que rico!!

(Que no..., que no es por el régimen, sino porque me gusta el sabor de las verduras tal cual, normalmente un poco al dente, para que conserven su sabor!)


Ingredientes:
   - 1 coliflor
   - 3 lonchas de pechuga de pavo
   - 1 diente de ajo
   - Queso rallado
   - Harina, leche, pimienta, nuez moscada
   - Aceite de oliva, sal

Preparación:

   Primero cocemos la coliflor. En olla rápida, un chorrito de aceite y sofreimos el diente de ajo en láminas. Cuando empiece a tomar color, añadimos la coliflor limpia y troceada, un puñado de sal y un vaso de agua. Cerramos y cocinamos 5 minutos desde que sube el pitorro. A mi me gusta poner la olla debajo del chorro de agua fría para que pare la cocción cuando ha pasado este tiempo.

   Por otro lado, preparamos la bechamel. Tiene que quedar un poco ligera. Le añadimos sal, nuez moscada y pimienta, un poco de queso rallado y el pavo cortado en tiritas.

   En una bandeja de horno, colocamos la coliflor escurrida, la bechamel por encima, y espolvoreamos con queso rallado. Al horno, gratinamos hasta que se dore.

   ¡¡Que fácil hacerte feliz, pinche mío!! jajaja...