Cakepops momia, Frankestein, fantasma...

 

   Después de la parrafada del último día, donde os explicaba paso a paso cómo hacer los cakepops o bizcobolas paso a paso, os dejo un par de ideas para preparar para la fiesta de Halloween: 

   Momias: 

   Cubrimos las bolas con dos capas de chocolate blanco o Candy Melt blanco. 

   Ponemos el resto del chocolate fundido en una manga pastelera de boquilla chiquitita (n° 3) o simplemente en una bolsa de congelar a la que cortamos la punta. 

   Vamos dibujando una especie de espiral blanca dando vueltas a la bizcobola. No queremos que quede una espiral perfecta, sino un poco desastrosa, así las momias tendrán más gracia. Dejamos endurecer.

   Con un poco de chocolate negro pintamos los ojitos de la momia. 

   Monstruos de un sólo ojo: 

   Tenemos que tener preparado lo que serán los ojos. Yo los he modelado con fondant blanco y negro. Podemos también usar ojitos que venden preparados, o un lacasito blanco y pintarle un puntito negro con rotulador comestible o chocolate. 

   Cubrimos las bolas con dos capas de Candy Melt verde. 

   Esperamos unos 30 segundos, que no esté totalmente líquida la cobertura pero tampoco dura, y pegamos el ojo. Dejamos enfriar 

   Fantasmas: 

   Cubrimos las bolas con una capa de chocolate blanco o Candy Melts blancos. Aunque luego no se verá, le da más consistencia y protegerá el relleno haciendo que se conserve mejor. Dejamos endurecer.

   Necesitamos un poco de Fondant Blanco. Cogemos un trozo y lo extendemos en una capa fina: entre dos capas de papel de hornear con un rodillo. 

   Con ayuda de un aro de emplatar grande o un plato pequeño y un cuchillo cortamos un círculo lo suficientemente grande como para que cubra la bola (unos 12cm).

   Colocamos el círculo de fondant sobre el cakepop, dejando que caiga por los lados y haciendo los "pliegues" bonitos.

   Cuando endurezca un poco, dibujamos los ojos con un poco de chocolate fundido.

   Frankestein: 

   En vez de bolas, vamos a hacer los cakepops con la forma de la cabeza de Frankestein: Al dar forma a la masa, hacemos rodar un poco las bolas, haciendo como un rollito, y aplastamos los dos extremos. 

   A la hora de poner la cobertura, cubrimos las bolas con dos capas de Candy Melt verde. 

   Cuando estén más o menos secas, fundimos un poco de chocolate negro y sumergimos en él sólo la parte de arriba, para hacer el pelo. Escurrimos con cuidado. 

   Con ayuda de un palillo, dibujamos con chocolate la ceja, los ojos y la boca de Frankestein. Podemos hacer también unas cicatrices.

Como hacer cakepops o bizcobolas paso a paso

   Seguimos con las ideas para Halloween. Hoy os invito a que os animéis a hacer bizcobolas o cakepops (en inglés). 

   Ya había hecho bizcobolas un par de veces antes y tengo que confesar que me encantan. Se trata de bolas de bizcocho jugoso (ya que va mezclado con queso crema), envueltas en chocolate, pinchadas en un palito a modo de chupachups. 

   Son bonitas, están riquísimas... son un poco engorrosas de preparar, pero a la vez es muy divertido. No las había publicado hasta ahora en el blog, porque ya hay tutoriales en Internet que lo explican estupendamente (Morgana, Objetivo Cupcake Perfecto...) y tampoco me quedaban muy perfectas. 

   Pero esta vez me he animado a hacer cakepops de Halloween, y creo que son una opción muy divertida para esta fiesta, y no quería dejar de mostrároslo. Para no enrollarme mucho, os lo voy a contar en varios post: Hoy vamos a ver un resumen de cómo hago yo los cakepops, y el próximo día os propondré alguna sugerencia para Halloween. 

   Aquí no pretendo más que contar mi experiencia y cómo me he apañanado yo, por si a alguien le sirve de ayuda. Ni máquinas especiales, ni utensilios ni cosas raras, ¿Os animáis a probar? 

Muffins Buho

   Otra idea para decorar los muffins para Halloween. Esta vez no hace falta fondant ni cosas raras. Son muy divertidas y muy fáciles de hacer, y al pinche le han encantado.

   La base, unas magdalenas o muffins. Nutella, Oreo, Lacasitos... ¡Todo ligero como podéis ver!

Muffins de momias de Halloween

   Este año no pensaba publicar recetas nuevas de Halloween, la verdad. Tengo el blog muy abandonado y no era lo que más me motivaba. Pero... aquí me tenéis de nuevo. Esta temporada os voy a proponer algunas ideas para los postres. 

   Todo viene por querer dar un par de consejos sobre cómo usar el fondant y cómo hacer bizcobolas o popcakes. Que yo con lo poco mañosa que soy para los dulces no soy quien... pero bueno, por si a alguien le puede servir, aquí dejo algunas ideas para este Halloween, y mi experiencia. 

   Para la receta para los cupcakes o magdalenas podéis usar la que más os guste. Yo he hecho la clásica de los vasitos de yogurt, que utilizo a menudo para bizcocho y nunca falla. Hay mil versiones por la red, no tendréis problemas en buscarla si no la conocéis. 

   Nunca había decorado con fondant. Los que me seguís sabéis que no soy muy fan de los dulces. Pero de esta primera experiencia saco varias conclusiones. 

   - El fondant comprado es cómodo y fácil de manejar, aunque seáis primerizos como yo

   - Según la marca, se pegará más o menos a la mesa o superficie de trabajo. Paciencia, margarina o maizena y papel de hornear, ¡y enseguida se domina el tema!

   - Exageradamente dulce, pero está mucho más rico de lo que imaginaba

   - ¡Es tan divertido! Es como jugar con plastilina. Con las manos limpias y manoseando lo menos posible, ¡pero muy divertido!
   - Se puede modelar, hacer figuritas con él. (Ver la sugerencia abajo del todo del post)

   - Es ideal para hacer con niños. Decoran la merienda y luego se lo comen. Sano, muy sano, no es... pero menos lo es la bollería comprada.

Cementerio de brownie para Halloween

      Ya tenemos unas cuantas ideas para la cena de Halloween, ahora no puede faltar el postre. Y el chocolate siempre triunfa, y más si tiene un aspecto terrorífico como este cementerio... 

   El año pasado preparamos una mousse de chocolate con gusanos, y ahora os propongo esta otra idea original. En la cena de Halloween del año pasado Rossana fue la encargada de preparar el postre, y nos sorprendió con este plato, así que este año me toca  a mi.

   Al ir a buscar la receta para el Brownie, no lo he dudado. El Monstruo de las Galletas. Que pronto se va a cambiar el nombre al Monstruo del brownie, ya veréis. Los prepara de mil maneras, incluso hace fusiones de galleta brownie y magdalenas que te da un subidón de azúcar sólo de ver las fotos, que locura, ¡que rico todo! Así que allá que me fui y como siempre, todo un acierto. Un brownie clásico va perfecto para este cementerio, pero podéis hacer el que más os guste. He adaptado los ingredientes un poco, pero las instrucciones las he seguido al pie de la letra. 100% recomendable, ¡que delicia de brownie!

   Como yo no soy muy manitas he decorado las galletas como he podido. Una glasa de azúcar y limón y unos caramelos de tubo para decorar. Pero puede hacerse también con chocolate, o con galletas decoradas con alguna técnica mejor, claro...

Ingredientes: 

   Para el brownie:

   - 250g de mantequilla

   - 140g de chocolate, cuanto más puro mejor

   - 4 huevos

   - 200g de azúcar

   - 120g de harina

   - Medio vaso de nueces

   Para las tumbas

   - Galletas cuadradas

   - 2 cucharadas de azúcar glass

   - Zumo de limón

   - Pinturas comestibles o chocolate para decorar

Cómo preparar el cementerio de brownie para Halloween:

   Lo primero, hacer el brownie.

   

   Precalentamos el horno a 200º.

   Derretimos la mantequilla y el chocolate. Yo lo hago todo junto al baño maría. También se puede hacer más rápido en el microondas, en periodos de 10-5 segundos, y siempre dando vueltas para que no se queme.

   Batimos los huevos con el azúcar, lo justo para que se mezcle, y añadimos el chocolate con la mantequilla derretidos. Mezclamos e incorporamos la harina y las nueces partidas con las manos.

   Como hay que sacar el brownie del molde y yo no tengo un molde cuadrado desmontable, he forrado uno con papel de horno, para poder sacarlo tirando sin problema. Se hace en un momento y sale solo.

   Vertemos la masa en el molde y horneamos a 180º unos 20 minutos. Yo lo he tenido unos 24 porque lo quería más cuajado, para poder desmoldarlo bien y montar el cementerio. Para que esté en su punto justo, tenemos que pinchar con un palillo y que salga con un poco de masa pegada. A partir de ahí, si lo queremos más seco como en mi caso, unos minutos más y listo.

   Sacamos, dejamos templar y desmoldamos.

   Para decorar las galletas, ponemos el azúcar glass en un vaso y añadimos una cucharadita de zumo de limón. Mezclamos y vamos comprobando la consistencia, queremos una pasta que podamos extender y quede lisa, pero que no se resbale fuera de la galleta. Un poco más de zumo o de azúcar y probar. Es muy fácil.

   Ponemos las galletas en una superficie lisa y las cubrimos con la glasa. Dejamos reposar sin tocar al menos una hora.

   Decoramos con chocolate o con colores, haciendo cruces, inscripciones y sangre.

   Tan sólo queda montar el cementerio. Colocamos el brownie en una fuente y cortamos porciones pequeñas. Con una espátula pequeña o con dos tenedores sacamos algunas de su sitio, descolocando el suelo como si fuera tierra removida. 

   Clavamos las lápidas, que no queden rectas, para que tenga más aspecto de abandonado...

   ¡Si es que los zombies están saliendo de sus tumbas!

   

El monstruo del lago Ness - Receta de Halloween

   En la última fiesta de Halloween invitamos al monstruo del lago Ness a cenar. Vino encantado, pero lo que no sabía... ¡Era que él era el plato fuerte! 

   La mayoría de recetas de Halloween llevan salchichas, masas, queso... pero esta especie de culebra es una opción ligera (y divertida) para preparar un plato de Halloween diferente. Un toque fresco en la mesa y válido para todo tipo de dietas.

   Este tipo de pepinos largos, creo que les llama holandeses, son los que se encuentran aquí en Austria casi siempre. Me gustan para este tipo de platos de "crudités" porque saben muy poquito y puedes comer un montón sin que repita.

   La salsa yo la he hecho con yogurt griego, zumo de limón, tahine y semillas de sésamo (inspirada en esta receta de Gastronomía&Cía) pero podéis poner lo que os guste: cualquier hierba o especia, o queso azul... hay un montón de opciones.

Intestinos de Zombi para Halloween

   Las fiestas de Halloween son muy divertidas, pero la verdad es que cuando un par de zombis pasan por casa, lo dejan todo echo un caos...

   Que si uno pierde una mano, a otro se le cae un ojo en la copa... y no veáis el susto que me di el año pasado al abrir el horno y encontrarme dentro ¡los intestinos de uno de los invitados!

Hot-Dog de gusanos frescos - Receta de Halloween

   No hay nada, para prepararse en un momento una merienda de miedo, como salir al jardín en un día lluvioso y recoger unos cuantos gusanos para hacerse un jugoso bocadillo. Un poco de ketchup, mostaza, pepinillos... cada uno lo que más le guste, y ya tenemos nuestro perrito caliente de gusanos listo para disfrutar.

   O también podemos servirlos bien calentitos en una fuente, están para chuparse los dedos.

Huesitos y telarañas para Halloween

   El año pasado preparamos unas cuantas recetas de Halloween, y tuvieron mucho éxito. 

   Todo surgió a partir de un acuerdo con las chicas de Party Fiesta Vizcaya (Centros Comerciales Max Center en Barakaldo y Zubiarte, en Bilbao). Me propusieron preparar unas cuantas recetas divertidas para dar ideas para las fiestas de Halloween, y me puse manos a la obra. Parece ser que la iniciativa gustó mucho y este año me han pedido que me vuelva a animar.

   Así que durante los próximos días en vez de las recetas normales, el blog se va a llenar de huesos, arañas, gusanos y zombies. ¿Os apuntáis a una merienda monstruosa?

   Vamos a empezar con unos dulces muy fáciles de preparar, que pueden servir para postre, junto a unos dedos de bruja, o para decorar platos, postres, cupcakes, etc.

Receta de Halloween: Cóctel de ojos

   Hoy más que una receta es una idea fácil para decorar vuestros platos o las bebidas de una fiesta de Halloween. Unos ojos sangrientos muy fáciles de hacer, con rabanitos y aceitunas negras.

   La idea, una vez más, de La casita verde. No dejéis de pasar por su blog, porque tiene un montón de ideas divertidísimas, como cucarachas, fantasmas o cerebros sangrientos...

   Estos ojos sirven para ponerlos en una bebida, ya sea en copas individuales o en una jarra o fuente, o simplemente para decorar los platos, o ponerlos por la mesa... me han parecido de lo más divertidos.

Receta de Halloween: Dedos de bruja

   Estas galletitas con forma de dedos de bruja son también un clásico en los blogs de recetas para Halloween, pero al igual que las salchi-momias, me parecen muy divertidos. 

   El año pasado hice la receta de La casita verde. Como salieron muy bien, he repetido la misma este año.

   La masa es muy sencilla (lo digo yo, que todos los dulces me salen al revés) y se trabaja muy bien, así que vale para que la hagan los peques de la casa. Seguro que les encantan. Y a los mayores también.

   Ah, y además, están muy ricas.

Receta de Halloween: Mousse de chocolate... con gusanos

   Pequeños botecitos de tierra con gusanos. Una idea para el postre en Halloween. Mousse de chocolate, galletas Oreo y gusanos de gominola, ¿a quien no le gusta?

   La idea de estos vasitos la encontré buscando fotos de recetas hace tiempo, la verdad es que no recuerdo dónde. Si alguien reconoce la receta como suya, por favor que me lo diga...

   El mousse de chocolate es el postre preferido de mi pinche. Pero yo no termino de cogerle el punto. He utilizado la receta de Paula, de Con las zarpas en la masa. No me ha quedado ni muchísimo menos tan esponjoso como a ella, ya sabéis que la repostería no es lo mío. Pero de sabor estaba buenísimo y de textura también, muy esponjosa, al catador oficial le ha encantado, así que os lo recomiendo totalmente.

Receta de Halloween: Salchi-momias

   Estas salchichas momia son un clásico en los blogs, pero no podían faltar en este recopilatorio de recetas de Halloween. Además, son tan fáciles y vistosas, que no se puede una resistir a hacerlas una vez más...

   Tan sólo salchichas y hojaldre, y unos clavos de olor para los ojos. El año pasado probé a poner un poco de ketchup debajo del hojaldre, pero aparte de ser un pringue al hacerlo, no mejoró el resultado. Así que la receta básica es la mejor. ¿Os animáis?

Receta de Halloween: Fantasmas de empanadilla

   Seguimos con las recetas para Halloween. Hoy tocan unos fantasmas muy divertidos hechos con oblea de empanadilla. Son muy fáciles y creo que quedan muy vistosos. Además, se pueden dejar hechos con antelación y rellenar en el último momento, para que no se humedezcan.

   El relleno puede ser el que queráis, pero que sea pegajoso para que se quede pegado arriba, en la cabeza del fantasma. No valdría por ejemplo el clásico de bonito con tomate, porque resbalaría hacia abajo y sería muy difícil de coger. Yo os progongo queso crema y jamón serrano muy picado, que queda muy rico.

   Para los ojos he usado salsa barbacoa, por ser algo más oscura que el ketchup, pero se le podría pegar unos granos de pimienta, por ejemplo.

Receta de Halloween: Mano de zombie

   Lo se... es realmente asquerosa. Pues os puedo asegurar que en directo aún más. Mira que la cociné yo, y cuando tenía que cortarla, me daba la sensación de que tendría huesos dentro. Queda muy muy real. Y por eso me gusta tanto. Tal vez no es lo ideal para sacar a la mesa en una fiesta infantil, pero seguro que si servís esta mano de zombie en la cena de Halloween se quedarán todos con la boca abierta. 

   Cuando vi la idea en el blog Not Martha sabía que tenía que hacerla. Ella propone varias formas de hacerla, yo me he quedado con esta, y de verdad que queda muy realista. Bueno, tampoco es que haya visto yo muchas manos de zombie carbonizadas, pero estoy segura de que se parecen mucho a esto...

Receta de Halloween: Calabacitas de croquetas de chorizo

   La idea de presentar las croquetas con hoja y palito como si fueran una calacita la vi en el blog La casita verde el año pasado. Me pareció una idea muy divertida para alegrar la mesa de Halloween, así que lo anoté.

   Yo he querido darle una vuelta de tuerca y darles un tono naranja. Por dentro son croquetas de chorizo. Nada ligeras, pero riquísimas. Por fuera, un poco de pimentón en el huevo batido le da un toque alegre. La verdad es que quedan preciosas, ¿no os parece?

   Para que queden más regulares les he dado un doble rebozado en huevo y pan rallado. Quedan mucho más redonditas y uniformes, pero si no se van a comer en el momento este rebozado es un poco demasiado duro. Podéis hacerlo a vuestro gusto, dependiendo de si buscáis un plato más vistoso o más jugoso. Eso sí, si vais a servirlas enseguida, se pueden tener las dos cosas.

Receta de Halloween: Murciélagos de queso para Halloween

   Estos murciélagos para Halloween me encantan, me parecen super divertidos. La idea la vi en Velocidad Cuchara el año pasado. Para que tuvieran algo más de color utilicé crocanti de almendra, y la combinación del queso con las almendras dulces gustó tanto que la hemos repetido varias veces durante el año, eso sí, sin alitas.

   Se sirven con dos Doritos por bola de queso, para que hagan de alas, pero lo ideal es poner cerca un bol con algunos más, porque están muy ricos untados en el queso con crocanti. Ya veréis como vuelan...

Especial recetas de Halloween: Ojos sangrientos

   El año pasado me quedé con las ganas de publicar algunas recetas para Halloween. Estábamos en plena mudanza hacia Viena y fue imposible ponerme a ello. Pero sí que tuvimos tiempo de organizar una mini-fiesta en la que preparamos algunos platos terroríficos...

   Este año, animada además por mi pinche que quiere repetir fiesta, y las chicas de Party Fiesta Vizcaya (C.C. Max Center y C.C. Zubiarte), con las que he llegado a un "pequeño acuerdo", voy a mostraros mi versión de algunas de las recetas para Halloween que más me gustan.

   Creo que no serán muchas cosas nuevas, está casi todo inventado, y hay por ahí blogueros/as artistas con mucha más imaginación que yo. Pero intentaré darles mi toque particular, y enseñaros algunas de mi invención, además de hacer una recopilación de recetas para que sea facilísimo organizar una fiesta de Halloween. 

   ¿Os gustan estos ojos sangrientos? Es una de las recetas que hice el año pasado para la fiesta y a todos les gustaron mucho.

   Son simplemente unos huevos rellenos, de aquello que más os guste, pero con un toque siniestro y divertido, para ambientar la noche de Halloween. En las fotos no se ven mucho "las venitas", maldades de la cámara... pero en la foto de los huevos podéis ver como sí que quedan marcadas. 

   Tanto para estas venas como para el color azul he utilizado colorante alimenticio, fácil de encontrar en grandes superficies. Si no tenéis, o preferís no usarlos, podéis utilizar rodajas de aceitunas verdes para el iris, y hacer las rayitas rojas con un poco de ketchup y un palillo.