miércoles, 9 de diciembre de 2009

Tomates rellenos




Mi madre nos los preparaba a menudo para cenar cuando eramos pequeñas, nos encantaba.. Y hoy nos sigue gustando, por supuesto. Una forma diferente de comer ensalada.

Ingredientes (por persona):
   - 1 tomate
   - Cebolleta
   - Palitos de cangrejo
   - Atún o taquitos de pavo
   - Maíz
   - Lechuga bien picadita
   - 1 cucharada de mahonesa, ligeresa...

Preparación:
   Quitamos la parte de arriba del tomate y la desechamos. Con ayuda de un cuchillo y una cucharita vaciamos el tomate y lo escurrimos. Nos quedamos con la parte más carnosa y la picamos bien. Tiramos las pepitas y el liquido.
   En un bol mezclamos el tomate con el resto de ingredientes, todo bien picadito. También podemos añadir aceitunas, y lo que nos apetezca. Añadimos una cucharada de mahonesa y mezclamos.
    Escurrimos bien el tomate antes de rellenarlo, ya que habrá soltado un poco más de líquido, e introducimos el relleno.
   ¡A la mesa!

3 comentarios:

  1. Me encanta la idea! En cuanto deje de hacer fró lo adopto como plato de primavera verano :-)

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  2. Está buenísimo y admite distintos rellenos!

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  3. ¡Me gusta la idea para cenar!
    Esta noche mismo cae... ☺ ☺ ☺
    Besos

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