Haciendo culurgiones en Come Mai?

   El viernes por fin fue el curso de cocina sarda en Come Mai?, premio del concurso organizado por Futuro Bloguero.

   Tenía muchas ganas de conocer tanto a Paco, como a Lola y Aída, las otras ganadoras del concurso. Fuimos todos acompañados de nuestros pinches respectivos,  y también nos acompañó Nacho, cómplice en la organización, y animador de veladas profesional. Fue una tarde estupenda, comenzando con una cañita para las presentaciones a las 17.30 y acabando con un mojito de despedida a eso de la 1 de la mañana.

   El curso fue en el local de Come Mai? en la calle Pez, en el centro de Madrid, donde Francesca y Andrea nos enseñaron un montón sobre el italiano, la cultura sarda y la elaboración de los culurgiones. Ellos llegaron a España hace unos cuantos años con la idea de montar una academia de italiano algo fuera de lo corriente. Y así lo hicieron: organizan cursos de cocina y cultura sarda en italiano, tanto en su local como a domicilio, una experiencia de lo más recomendable, por lo ameno y divertido, una forma diferente de pasar una tarde de viernes o sábado entre amigos, o incluso para hacer algunos nuevos. Y algo que nos picó el gusanillo a todos, organizan cursos de verano en su Cerdeña natal, con clases de italiano, e incursión en la cultura local, que por lo que vimos en nuestro curso, es de lo más atractiva. No dudeis en contactar con ellos si estais interesados, son muy amables y estarán encantados de informaros.

   ¡Pero vamos a nuestra velada! Comenzamos con un coctel de presentación en el patio de entrada, seguido de un juego para soltarnos con el italiano, y conocernos un poco. No, no sabemos italiano (bueno, Lola y Pedro sí, ¡y muy bien además!) pero aunque ellos nos hablaron en este idioma casi todo el tiempo, se entiende perfectamente y te vas quedando con palabras sueltas (yo sólo con eso...). 

   La receta que íbamos a elaborar era Culurgiones, una pasta rellena típica de Cerdeña, así que comenzamos elaborando la pasta fresca. Después, mientras ésta reposaba, nos tomamos un estupendo aperitivo acompañado de un vino blanco de la zona, que nos dejó alucinados y abriendo boca para lo que nos venía encima...

   Preparamos el relleno entre todos, y ¡manos a la masa, a la parte más divertida! Estirar la pasta, rellenarla, cortarla... La verdad es que no dejamos de reirnos en todo el rato, participamos todos en todo el proceso, y lo disfrutamos un montón, tanto los más avanzados en cocina como los pinches más inexpertos (Nacho, prometo que te mandaré tu foto con tu Culurgion, jiji...)

 

   Y a la mesa. Andrea y Francesca cocinaron para nosotros los culurgiones, y los acompañaron de salsa de menta (tremenda, espectacular y sencillísima!) y de tomate (más tradicional, que triunfó menos). Todo acompañado de pan casero y buen vino sardo y de una excelente compañía... os doy envidia, ¿verdad?

   Pues aquí no acaba la cosa, ya que nos esperaba el postre: lasaña de naranja compañada de chocolate, y la sorpresa final... ¡¡intento de karaoke!!

   Muchas gracias a todos, en especial a Paco, por haber organizado todo esto, y a Andrea y Francesca. Y también a Mónica, Lola, Pedro, Aída, Gabriel, Nacho y Samu por la compañía y la buena tarde. ¿Repetimos?

   La receta... ¡tendreis que esperar a que la haga yo en casa!