Especial recetas de Halloween: Ojos sangrientos

   El año pasado me quedé con las ganas de publicar algunas recetas para Halloween. Estábamos en plena mudanza hacia Viena y fue imposible ponerme a ello. Pero sí que tuvimos tiempo de organizar una mini-fiesta en la que preparamos algunos platos terroríficos...

   Este año, animada además por mi pinche que quiere repetir fiesta, y las chicas de Party Fiesta Vizcaya (C.C. Max Center y C.C. Zubiarte), con las que he llegado a un "pequeño acuerdo", voy a mostraros mi versión de algunas de las recetas para Halloween que más me gustan.

   Creo que no serán muchas cosas nuevas, está casi todo inventado, y hay por ahí blogueros/as artistas con mucha más imaginación que yo. Pero intentaré darles mi toque particular, y enseñaros algunas de mi invención, además de hacer una recopilación de recetas para que sea facilísimo organizar una fiesta de Halloween. 

   ¿Os gustan estos ojos sangrientos? Es una de las recetas que hice el año pasado para la fiesta y a todos les gustaron mucho.

   Son simplemente unos huevos rellenos, de aquello que más os guste, pero con un toque siniestro y divertido, para ambientar la noche de Halloween. En las fotos no se ven mucho "las venitas", maldades de la cámara... pero en la foto de los huevos podéis ver como sí que quedan marcadas. 

   Tanto para estas venas como para el color azul he utilizado colorante alimenticio, fácil de encontrar en grandes superficies. Si no tenéis, o preferís no usarlos, podéis utilizar rodajas de aceitunas verdes para el iris, y hacer las rayitas rojas con un poco de ketchup y un palillo.

Ingredientes:

   - Huevos

   - Colorante azul y rojo

   - Jamón York

   - Cebolleta (opcional)

   - Un poco de mayonesa

   - Clavos de olor (2 por cada huevo)

   

Como preparar los ojos sangrientos para Halloween:

   Ponemos los huevos a cocer en agua hirviendo. Los dejamos tan sólo unos 8 minutos.

   Los sacamos con una cuchara, sin tirar el agua y los dejamos templar un poco. Con ayuda de un trapo para no quemarnos, les damos golpecitos contra la encimera, hasta que se rajen por toda la superficie. 

   En el mismo agua de hervirlos, ponemos 10 gotitas de colorante rojo, y volvemos a introducir los huevos durante 10 minutos.

   Recortamos 2 pequeños círculos de jamón york por cada huevo cocido. En un pequeño platito con agua, disolvemos un par de gotas de colorante azul. Sumergimos los círculos de jamón uno a uno y los dejamos escurrir sobre papel de cocina.

   Una vez fríos los huevos, los pelamos y los partimos por la mitad. Separamos las yemas de las claras.

   Picamos muy finito un par de lonchas de jamón york y un poco de cebolleta, y lo mezclamos todo con un par de las yemas machacadas. Podemos añadir un poco de mayonesa para lograr una pasta más suave.

   Rellenamos con esta crema las claras de los huevos de forma abundante y las colocamos en la bandeja en la que las vayamos a servir, boca abajo. En el centro de cada una colocamos un círculo azul y pinchamos un clavo de olor.

   Decoramos con lechuga picada, para que se vean los ojos asomando entre ella...