Libritos de pollo con bacon

Uno de los primeros platos que aprendió a hacer mi pinche él solito... ¡¡ahora casi es un gran chef!!

Ingredientes:

   - Una pechuga de pollo cortada en filetes finos

   - Queso de lonchas

   - Mostaza

   - Lonchas de bacon (dependiendo de la cantidad de pollo, que nos saldrán más o menos libritos)

Preparación:

   Emparejamos los filetes de pollo para que encajen de dos en dos (forma, tamaño...) ya que vamos a hacer "libritos". Echamos un poco de sal a todos ellos, pero poquita, que el queso y el bacón ya son salados.

   Dentro de cada librito ponemos una loncha de queso y un poco de mostaza untada en la pechuga. Lo rodeamos con una o dos lonchas de bacon y lo ponemos en una fuente de horno.

   Al grill, a una altura media, unos 10-15 minutos, hasta que esté bien doradito.